ਇਹ ਝੱਖੜ ਦਾ scampi ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਚਾਹੇ ਕਿਸੇ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਡਿਨਰ ਲਈ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਝਾਲਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਹਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸਕੈਂਪੀਓ ( ਸਕੈਪੀ ਬਹੁਵਚਨ ਹੈ) ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੌਨ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਲੋਗਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ . ਅਮਰੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, scampi ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੈਂਗਰ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ਿੰਪ ਸਕੱਪੀ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਂਝਾ ਮੇਲ ਹੈ. ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਝੀਲਾਂ ਦਾ ਸੁਕੰਪ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਝੀਲਾਂ ਲਈ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ .
ਇੱਕ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਜਾਂ ਏਪੀਐਟਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਮਹਾਨ ਸੁਆਦਲਾ ਚਿੜੀ ਦੇ ਦੁਰਛਾਪੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਜਾਂ ਫਰਨੀ ਵਾਲ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਵਾਧੂ-ਵੱਡੀ ਜਾਂ ਜੰਬੋ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ (16 ਤੋਂ 26 ਪਾਊਂਡ)
- 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- 1/3 ਕੱਪ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਘੀ) *
- 4 ਚਮਚੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ parsley
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਸੇਵਾ ਲਈ, ਲੀਮਿਨ ਵੇਡਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਿੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਇੱਕ ਚਿੜੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਚਲਾਓ; ਡੂੰਘੀ ਨਾੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ -ਚਿੰਗਰ ਦਾ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ- ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ ਪੇਟ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਾਗਜ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉ.
- ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰੱਖੋ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਗਹਿਰੇ ਹਰੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਮੱਖਣ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਮੋਟੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ 1 ਜਾਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣੇ.
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ), ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੜੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ; ਕੁੱਕ, ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਝੀਂਗਾ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ. ਨਾ ਹਾਰੋ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨੇਰਾ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ.
- ਚਾਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ 8 ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
* ਬਟਰ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ - ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਅਣਸੁਲਿਤ ਮੱਖਣ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ (1 ਸਟਿੱਕ) ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ. ਸਫਾਈ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੋਮ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਬੂਬਿੰਗ ਅਤੇ ਛੱਪੜ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਨਵਾਂ ਫੋਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫੋਮ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਸੋਲਡਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਜਾਲ ਸਟਰੇਨਰ ਲੌਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 366 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 381 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 983 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |