ਅਗਰ-ਅਗਰ (ਜਾਂ ਅਗਰ) ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੰਡ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜ਼ਲੇਟਿਨ ਬਦਲ ਹੈ ਜੈਲੀ-ਵਰਗੀ ਪਦਾਰਥ, ਲਾਲ ਐਲਗੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖੰਡ ਗਲੈਕਸੋਜ਼ ਦੇ ਸਬ-ਯੁਨਿਟ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ "ਅਹਿ - ਗਹਿਰ." ਚੀਨ ਘਾਹ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਕਾਂਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ.
ਇਹ ਏਸਟੋਨੀਅਨ ਅਤੇ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ, ਦੋਨੋਂ ਕਣਕ, ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਡੇਅਰੀ-ਫਰੀ ਅਤੇ ਕਯ ਵੀਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡਾਂ, ਪੁਡਿੰਗਸ, ਸੌਸ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਸ ਲਈ ਸਥਾਈ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਰਿਸੈਪ ਵਿੱਚ ਅਗਰ ਫਲੇਕਸ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੋ
ਸੀਵਿਡ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੈੱਲ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਗਰ ਦੀਆਂ ਫਲੇਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਗਰ ਦੇ ਪੇਪਰਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੇਤੀ ਹੀ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਗਰ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਅਗਰ ਨੂੰ ਰੈਸਿਪੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਠੋਸਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਏਗਾ. ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਵਿੱਚ ਅਗਰ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਰਵਾਇਤੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪੀਲ਼ੂ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਜੂਸ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਲਈ ਬੁਲਾਉਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਰੇਖਾ-ਗਣਿਤ ਤੋਂ ਰੈਸਿਪੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪਸ਼ੂ-ਅਧਾਰਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਗਰ ਇੱਕ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ saucepan ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾਡ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ simmered.
ਫਿਰ, ਸੈੱਟ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਠੰਡ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ. ਸਵਾਗਿ਼ਕ ਚਾਕਲੇਟ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ, ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਆਹਾਰ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਹੈ
ਅਗਰ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੰਮਿਤਸੁ ਨੂੰ ਬਣਾਉ
ਅਗਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਰੀ ਖਿੜਕੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੱਕਣ, ਕੌਫੀ ਜੈਲੀ, ਜਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਅੰਮਿਤਸੁ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ.
ਅੰਮਿਸਤੂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਗਰਮੀ ਡੈਜ਼ਰਟ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਜ ਜੈਰੀ ਕਿਊਬ, ਅਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨ ਪੇਸਟ, ਮੋਚੀ, ਕਈ ਫਲਾਂ, ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਮਟਰ ਹਨ. ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗਠਤ ਇੱਕ ਸਦਭਾਵਨਾਪੂਰਣ ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਅਗਰ ਦਾ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਅਗਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ 80 ਫੀਸਦੀ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੱਚੀ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਗੰਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਪਰ ਪਦਾਰਥ ਜਿਲੇਟਿਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਗਰ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਬਜ਼. ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਬੱਲਕਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ, ਜੇਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਗਰ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕਰ, ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਦ ਕਾਂਨਟੈਨ ਡਾਇਟ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ. ਕੈਨਟੈਨ ਡਾਇਟ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡਾਈਸਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਗਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਲੋਕ ਮੀਜ਼ੂ ਯੋਕਨ ਵਰਗੇ ਸਨੈਕਸ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਚਾਹ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.