ਇਸ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲੱਭੋ
ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਇਕ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਪੋਲਿਸੈਕਚਾਰਾਈਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜ਼ੈਂਥੋਮੋਨਸ ਕੈਂਪੈਸਟਰਿਸ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਆਈਸ ਕ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੁਅੱਤਲ ਜਾਂ ਤਰਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ emulsifier ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਇਆਮਿਲਕ ਆਧਾਰਿਤ ਚਾਵਲ ਦੇ ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਿਤ ਸੌਸ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਨੋਨਡੀਰੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਘੁਟਣ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਲੇਨ ਰੋਸਲੀਨਦ ਜੀਨੇਸ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ
ਐੱਫ.ਡੀ.ਏ. ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ 1 9 68 ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਐਡਮੀਟਿਵ ਮੰਨਿਆ. ਅਕਸਰ ਇਹ ਗਲੂਟੈਨ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਸਣ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮਤੌਰ ਤੇ ਲੂਟੂਨੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ ਹੈ?
ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮਣਕ, ਸੋਇਆ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਸੇਲੂਲੂਸ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਫੰਕਸ਼ਨ ਜੋ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਹੋਣ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਪੇਟੀਆਂ ਵਿਚ ਜਿਲੇਟਿਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ. ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਵੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਡੇਅਰੀ, ਆਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਸੋਏ ਨੂੰ ਛੱਡ ਰਹੇ ਹਨ.
Xanthan ਗਮ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਪਗ $ 10- $ 12 ਲਈ 8 ਆਊਂਸ ਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ! ਆਪਣੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, 1/8 ਟ. ਤਰਲ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਨਾ ਕਿ ਹੱਥ ਨਾਲ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ "ਗੱਮ" ਲਗਭਗ ਤਤਕਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਲਗਾਤਾਰ ਗਤੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
Sauces ਲਈ, ਸੋਯਮਿਲਕ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਊਸ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੰਮ ਨੂੰ ਇਕ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਮੋਟੇ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?
ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗ੍ਰਾਮ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲ ਖਾਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬੇਅਰਾਮੀ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਦੀ ਇਸ ਰਕਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ.
ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਪ੍ਰਤੀ ਅਲਰਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਕ੍ਰਿਆ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਆਧਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਤਲੇ ਸੂਪ ਦੇ ਜੀਵਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਣ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਗੂਰੀ ਗੱਮ ਜਾਂ ਟਿੱਡੀ ਬੀਨ ਗੱਮ ਨੂੰ ਸਵੈਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਪਾਊਡਰ (ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ) ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਗਾਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਫਲੂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Xanthan ਗਮ ਲਈ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ
ਤੇਲ ਡਿਰਲਿੰਗ ਇੰਡਸਟਰੀ ਇਸ ਆਮ ਬੇਕਿੰਗ ਵਸਤੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਡ੍ਰਲਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਕਸਰ ਜ਼ੈੱਨਥਨ ਗਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿੱਕੜ ਤੇਜਵਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਕਾਰਤੂਸੰਸੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਸ਼ਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਮੇਕਅੱਪਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਚਮੜੀ ਦੀ ਨਮੀਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.