ਅਦਰਕ ਤੱਥ, ਚੋਣ, ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ

ਅਦਰਕ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਖੁੰਢੀ ਰੂਟ ਹੈ. ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਦਰਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖੂਨ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੌੜੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗਰਾਉਂਡ ਫਾਰਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਠਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਨਾਮ

ਜ਼ਿੰਗਬਰ ਅਫਸਰ, ਉਸੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈਲਦਾਰ ਅਤੇ ਇਲਾਮਈ ਇਸਦਾ ਵਰਤਮਾਨ ਨਾਮ ਮਿਡਲ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਗਿੰਜਵੇਰ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ , ਪਰ ਅਦਰਕ 3,000 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਸ਼੍ਰੀਨਗਰਵਰਮ ਅਰਥ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਸਿੰਗ ਰੂਟ" ਜਿਸਦਾ ਰੂਪ ਦਰਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਕ ਵਿਚ ਇਹ ਜ਼ਿਗਿਬੀਰਿਜ਼ ਸੀ, ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ, ਜ਼ਿਨਜ਼ੀਬੇਰੀ

ਉਪਲਬਧਤਾ

ਤਾਜ਼ੀ ਨੌਜਵਾਨ ਅਦਰਕ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਸੰਤ ਅਦਰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਸਾਲ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਅਦਰਕ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਕੀਤੀ ਅਦਰਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.

ਚੋਣ

ਫਰੈਸ਼ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਦੇਖੋ. ਕਟੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੰਬਾਈ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ rhizomes ਗਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੋਣਗੇ. ਝਰਨੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਮੀਰ ਅਦਰਕ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਹੈ.

ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਫਾਰਮ

ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੰਗਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਿਛੋਕੜ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਮਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੇਂਡੂ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਜਿਹਾ ਮਾਸ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ, ਸੁੱਕਿਆ, ਗੋਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਸਾਂਭਿਆ ਹੋਇਆ, ਸਪ੍ਰੋਲਿਜ਼ਡ (ਜਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ), ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ. ( ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਫਾਰਟਸ ਚਾਰਟ ਲਈ ਕਲਿਕ ਕਰੋ .)

ਅਦਰਕ ਸਟੋਰੇਜ

ਤਾਜ਼ਾ, ਬੇਲਟਲ ਰੂਟ ਕਾਗਜ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕਿਆ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ, ਕਾਲੇ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਿਕਸਲ ਅਤੇ ਸਾਂਭਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਸਲੀ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੀ, ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਵਿਚ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰੋ.

ਅਦਰਕ ਟ੍ਰਵਿਵੀਆ

ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਮਹਾਰਾਣੀ ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ ਪਹਿਲੀ ਨੂੰ ਜਿੰਪਰਬਰਡ ਮਨੁੱਖ ਦੀ ਖੋਜ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਬਣ ਗਿਆ. ਅਦਰਕ, ਮਤਭੇਦ, ਮੋਸ਼ਨ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਵੇਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਆਮ ਪੇਟ ਅਪਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਕੁਦਰਤੀ ਉਪਚਾਰ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਭਰੱਪਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗੈਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਨਮੂਨਾ ਅਦਰਕ ਪਕਾਈਆਂ

• ਹੋਮਿਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਡ ਅਦਰਕ
• ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਅਲ
• ਅਦਰਕ ਚਿਲੀ-ਬੇਸਟਡ ਕਰੈਬ
• ਵਧੇਰੇ ਅਦਰਕ ਪਕਾਈਆਂ