ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਥੋੜੇ ਪ੍ਰਨਾਦਨਾਸ ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਨਾਨਾਸ ਭਰਨਾ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਨਾਨਾਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਅਨਾਨਾਸ ਜੈਮ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸੰਸਕਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਿਆ ਅਨਾਨਾਸ ਜੈਮ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗੂਆਪ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਲਾਤੀਨੀ ਭੋਜਨ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਆ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਵੋ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਬਿਿਸੱਟਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਲਈ:
- 8 ਚਮਚੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ
- 4 ਔਨਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਅਨਾਨਾਸ (ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ 1 ਵੱਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪੀਅਪਾ (ਜਾਂ ਅਮਰੂਦ ਜੈਲੀ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1 ਚਮਚ ਰੂਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਰੱਖੋ.
- ਮੱਖਣ ਦੇ 8 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੱਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਤਾਪਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਪਲਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਆਕ ਆਕਾਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਆਟਾ
ਭਰਾਈ ਕਰੋ:
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਮੋਟੇ skillet ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਿਘਲ
- ਘਣ ਕੀਤੀ ਅਨਾਨਾਸ (ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਜੂਸ) ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅਮਰੂਦ ਪੇਸਟ ਜ ਗੁਵਾ ਜੈਲੀ, ਵਨੀਲਾ, ਰਮ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਆਲੂ ਮਾਸਰ ਜ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਨਾਨਾਸ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
Empanadas ਦਾ ਆਕਾਰ:
- ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਫਲਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਦੇ.
- ਆਟੇ (ਜਾਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਆਕਾਰ) ਦੇ 3 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ.
- ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਰ ਇਕ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਗੁਨ੍ਹ ਆਊਟ ਚੱਕਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕਠਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ.
- ਚਰਮੈਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸੀਲਡ ਅਨਾਦਿਨਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਜਾਵਟੀ ਮੁਹਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਟਾਇਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੱਧੀ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ
- ਪੱਕੇ ਫੁੱਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 350 ਡਿਗਰੀ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪ੍ਰਾਣਨਾਦ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਗਲੇਨਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹਨ.
- ਮਾਹਨਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 126 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 105 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |