ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਜੈਮ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਰਾਸਬਰੈਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ . ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਦੇਵੋਗੇ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖੰਡ ਵਧੇਰੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਜੈਮ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਜੈਲ ਦੀ ਲੋੜ ਵੀ ਹੈ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਮ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਪੈੈਕਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
ਤੁਸੀਂ ਜਾਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਜੰਮੀਆਂ ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬੰਪਰ ਫਸਲ ਪੈਦਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੱਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜੈਮ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅੰਡਰਰਾਇਪ ਉਗ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਪਰਖੇਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੇਰੀਆਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਸਾਧਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟ, ਆਲੂ ਮਾਸਰ, ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਅਤੇ ਲਾਡਸ, ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲਾ ਕੰਨਨਰ ਜਾਂ ਵਿਕਲਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ 3 ਕੱਪ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਪੰਨੇ ਦੇ ਜੈਮ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੈਚ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ ਰਸਬੇਰੀ (ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੇ ਸਟੈਨਲੇਲ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਐਨਾਮੇਲਡ ਪੋਟ ਵਿਚ ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਬੈਠ ਦਿਓ. ਇਹ ਬਰਫਬਾਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਫਲ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਜਰਮ ਦਿਓ. ਆਪਣੇ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਡੱਬਾ ਲਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਉਗ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਲੂ Masar ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
- ਜੈਲ ਟੈਸਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਲੇਟ ਪਲੇਟ.
- ਜਾਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ. ਇਹ ਫ਼ੋਮ ਅਤੇ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕਰੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੋਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਚੁਣਦੇ ਹੋ.
- ਜੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਸਪੰਨ ਜਾਂ ਸਕਾਈਮਮਰ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਪੁਆਇੰਟ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਗਭਗ 215 ਐਫ ਹੈ.
- ਆਪਣੇ ਜਾਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਠੰਢੇ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਪੰਜਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਜੇ ਇਹ ਠੰਢੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਚਲਾਉਂਦਾ ਤਾਂ ਇਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰਾਹੀਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਾਰਗ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ.
- ਲੱਦਲੇ ਜਾਮ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ 1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੈਨਿੰਗ ਟੇਡਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ .
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 38 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |