ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਫੂਡ ਗਿਫਟ ਪ੍ਰੇਮ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ , © 2015 ਮੈਗੀ ਬਾਟੀਸਟਾ ਦੁਆਰਾ. (ਹਾਫਨ ਮਿਫਲਿਨ ਹਾਰਕੋਰਟ ਦੀ ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਉਤਪਾਦਨ. ਸਾਰੇ ਹੱਕ ਰਾਖਵੇਂ ਹਨ.) ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਕਾਰਖਾਨੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਈਟ ਬੁਟੀਕ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਸਮੇਟਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਲਈ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮੇਰੀ PEAR- ਅਨਾਨਾਸ- ਅਦਰਕ ਜੈਮ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ; ਇਹ ਡੂੰਘੀ, ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਹ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੁੱਲਦਾਰ ਪੈਨਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਢੇਰ, ਪਾਂਡ ਕੇਕ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਝਟਕੇ ਲਈ ਪੂਰੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ-ਅਤੇ-ਸੁਆਦਲਾ ਚੀਜ਼ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਸੈਨਵਿਚ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਡੱਕ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਦਰ ਦੇ ਗਰਲ ਪਨੀਰ ਸੈਨਵਿਚ ਵਿੱਚ ਖਿਸਕ ਕੇ ਸੁੱਟੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੁਇਰਕੀਰ ਜੈਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੋਏ ਹੋਵੋਗੇ-ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ ਫਲ ਨੂੰ ਪਰਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਲੈ ਜਾਣ ਲਈ ਦੋ ਵੱਡੇ ਸਬਕ: ਪਹਿਲੀ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸਫ਼ਲਤਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਫਲ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਕੇ. ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਤੋਹਫਾ ਕਿਸੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਬੈਠਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਮੈਂ 2 ਹਿੱਸੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਸ਼ੋ ਤੋਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਲੋੜੀਦੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਖੰਡ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਗਰਮ ਫਲ ਨੂੰ ਪਰਾਇਆ ਜਾਣਾ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲਾ ਫਲੈੱਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਮਿਲ ਹੋਵੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੇਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਟੈਗ ਤੇ ਲੇਬਲ ਲਿਖੋ. ਜਾਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਰੱਸੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਰੱਸੀ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਤੋਂ ਟੈਗ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ. ਇਕ ਗੰਢ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਰੱਸੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4½ ਕੱਪ
- ਬੋਸ ਕੇਅਰ (ਲਗਪਗ 10 ਮੀਡੀਅਮ ਿਚਟਾ, ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ)
- 2½ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਅਨਾਨਾਸ (ਡਸਵਾਂ)
- 1 (1 ਇੰਚ) ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ (ਪੀਲਡ)
- 5 ਕੱਪ ਡਾਈਨਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ
- ½ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਪਣੇ ਤਿਆਰ ਫਲ ਨੂੰ ਨਾਪਣਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪਿਆਅਰ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ, ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਲਗਭਗ 4 ਪਾਊਂਡ ਦਾ ਭਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਆਪਣੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦੇ / ਕੈਨਡ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਪਣੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ-ਕੈਨਿੰਗ ਦੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਆਪਣੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ 4-5 ਛੋਟੇ ਚੱਮਚਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਰੱਖੋ.
- ਹੁਣ ਜੈਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੀਜ਼ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ; ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪੋਟਿੰਗ ਤੋਂ ਕੱਢਣ ਲਈ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਵੇਗਾ.
- ਫਾਰ, ਸ਼ੂਗਰ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਗਿੰਗਰ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ ਜੋ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਦੋਵਾਂ (10 ਇੰਚ ਜਾਂ 12 ਇੰਚ ਦਾ ਵਿਆਸ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ), ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਹਰੇ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਜਾਮ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਬੁਲਬਲੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫ਼ੋਮ ਹੋਣਗੇ - ਇਸ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ ਜਾਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ; ਇਸਨੂੰ ਫੋਮਿੰਗ ਪੜਾਅ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਫ਼ੋਮਿੰਗ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਕੁੱਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 45 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਜੌਮ ਬਾਰੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਰੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਦਰਕ ਨਮੂਨੇ ਤੋਂ ਬਚਾਓ, ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਨਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਰੀ 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਕਰੋ. (ਇਕ ਫੂਡ ਮਿਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.) ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਇਸ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੋਟੇ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਪੈਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਾਧਿਅਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਜੈਮ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਅਗਲੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗਾ. ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ, ਗਰਮ ਰਸ ਨਾਲ ਛੱਡਿਆ ਹੋ, ਦਾਨ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਇੱਥੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ: ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਲੋਸੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿੱਸਦਾ ਹੈ; ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਹਾਡੇ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵੱਲ ਮੋਟੇ ਕੋਟ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਾਰੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਰ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. ਆਪਣੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੱਮਚਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ 1 ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ. 2 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਜੌਂ ਨੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਤੇ ਚਮਕੀਲਾ ਹੋ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਜੈਮ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਘੱਟ ਤੁਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਨਾ ਉਤਾਰੋ. ਜੈਮ ਤੋਂ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਦੇ ਬਚਾਅ / ਡ੍ਰਿੰਵਿੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੀਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 4 ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬਚਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਜੱਦੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਿਆਰ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਫਨਲ ਰਾਹੀਂ ਕੜਿੱਕੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ¼ ਇੰਚ ਦੇ ਹੈਡਸਪੇਸ ਕੋਈ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਟੈਪ ਕਰੋ ਰਿਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੁਹਰ ਲਗਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਾਰ ਗਰਮ ਹੋਣਗੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਜਾਰ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਦੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਫੜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਜਾਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਪੂਰਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ 1 ਸਾਲ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 48 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |