ਲਾਸਾਗਨਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਭਿੰਨ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਹੈ ਤਾਜ਼ੇ ਮੋਜ਼ਰੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਲਾਸਨਾ ਨੂੰ ਸੌਖਾ, ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੇਜ਼, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾਸਾਗਨਾ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (ਬਾਰਿੇਲਾ "ਓਵਨ-ਤਿਆਰ" ਸੁੱਕ ਲਾਸਗਨਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ) ਉਦਾਹਰਨ). ਇਸ ਲਾਸਗਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਇਕ ਹੋਰ ਵੀ ਅਮੀਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਲਈ ਆਸੇਸਾਏਮੀਲਾ ਚਿੱਟਾ ਸਾਸ.
[ਡਾਨੈਟ ਸੇਂਟ ਓਨਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ]
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲਾਸਨਾਗ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 1/2 ਕੱਪ (120 ਮਿ.ਲੀ.) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਭ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ)
- 2 ਚਮਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ
- 10-12 ਸ਼ੀਟ ਲਾਸਾਗਨਾ (6 ਔਂਸ, ਜਾਂ 150 ਗ੍ਰਾਮ, ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਵੇਖੋ **)
- 1/2 ਪਾਊਂਡ (250 ਗ੍ਰਾਮ) ਤਾਜ਼ੀ ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ (ਨਿਕਾਇਆ)
- 1 2/3 ਕੱਪ (80 ਗ੍ਰਾਮ) ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਮ ਪੀਰਮਿੀਗਿਆਨੋ-ਰੈਜੀਆਨੋ ਪਨੀਰ
- 1 ਚਮਚ ਬੇਸਮੰਗ ਮੱਖਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਬੇਸਾਈਐਮੇਲਾ ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚ ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 1 ਪਿੰਟ (50 ਕਲ) ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਡੈਸ਼ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾਸਾਗਨਾ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ (ਉਹ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ) ਤਾਂ ਬਸ ਹੇਠਾਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਧੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਰਵਾਇਤੀ ਲਾਜ਼ਾਂਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਲਈ ਉਬਾਲ਼ੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ (ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ) ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਲਿਆਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇਵੋ, ਪੈਕੇਟਾਂ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ੀਟ ਪਕਾਓ - ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਬੁਰਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ - ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਕਰੋ
- ਬਾਰਸੀਅਮਲਾ ਸੌਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਸਯੱਧੇ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੇਖੋ ) ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 400 F (200 C) ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਨਾਲ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਟੁਕੜਾ
- ਮਟਰ ਇਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬਿਆਂ ਜਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ (ਪਨੀਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲੋਟ ਨਾ ਆਵੇ), ਮੋਜ਼ਰੇਲੇਲਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਲੈਸੰਨਾ 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਪਰਮਾਈਜੀਆਨੋ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਰਸੇਮੈਲਾ ਸਾਸ ਵੰਡੋ, ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਾਸਾਗਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਚਮਚ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਇਕ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
ਹੋਰ ਨੋਟਸ:
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਕਸੀਏਮੇਲਾ ਸੌਸ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੈਟਮੇਗ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਪਾਤਾ ਸਾਸ (ਟਮਾਟਰ, ਰੇਗੂ ਮੀਟ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ) ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨਾ ਕਿ ਪਲੇਟ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ