ਬੀਫ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਚੁੰਗੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਲਾਲ ਚਿਲਡਰਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬੀਫ ਸਟੋਵ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਪ੍ਰੈੱਪ ਦੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਕੱਟਣਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਸੁੱਕ ਲਾਲ ਚਾਈਲਜ਼
- 2 ਲੇਕੇ ਚੁਕ ਭੂਰੇ
- 1 ਮੱਧਮ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਥ੍ਰੀਮੀ (ਸੁੱਕਿਆ)
- 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚ ਓਰਗੈਨੋ (ਸੁੱਕਿਆ)
- 6-8 ਚੂਨੇ ਦੀਆਂ ਬੁਣੀਆਂ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਲਈ ਗਰਮ ਤਪਸ਼)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ ਲਾਲ ਚਾਇਲਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਕੈਚੀ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਿੜੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਲ੍ਹਣ ਲਈ ਚਿਲਚਕੇ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਕੱਟੋ. ਬਹੁਤੇ ਬੀਜ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਦੇਣਗੇ. ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਬੀਜ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ . ਚਿਲ਼ਾ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਮੋਟੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਤਰਦਾ ਹੈ. ਚਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਬਹੁਤ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਕੌਫੀ. ਚਿਲਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਕੜਵਾਹਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਇਲਸ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਇਦ ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਕੌਫੀ ਲਈ ਸੁਆਦ ਵਰਗਾ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਪਾਣੀ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਜੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਸਦੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚਿਲਾਈ ਨੂੰ ਠੀਕ ਬਿੱਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਰਤੋ
ਬੀਫ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਮੀਟ ਅੱਧਾ ਤੌਰ ਤੇ ਜਮਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਪੜੀ ਦੀ ਬਾਹਰਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਫੁੱਟਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਚਲੋ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ੋਹਰੋ. ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਦਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਬੀਫ ਨਾਂਚੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਖਟਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰਾ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.) ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਆਪਣੇ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਨ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਜੋੜੋ.
ਲਾਲ ਚਾਇਲਜ਼, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਥਾਈਮੇ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਰੀਬ 6 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ. ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੋਰ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿੰਡਾ, ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗਰਮ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਦੀ ਸਟੈਕ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੂਨਾ ਵੇਜ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 745 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 196 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 444 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 68 ਗ੍ਰਾਮ |