ਅੰਬ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ: ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਉਪ ਉਪ-ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਉਪਜਾਊ ਵਾਲੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿੱਠੇ ਪੱਥਰ ਹਨ. ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਇਕਵਚਨ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅੰਬ ਲਾਤੀਨੀ ਮਾਂਗਿੇਰਾ ਇੰਡੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਅੰਬ-ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਲਾਂਟ. ਅੰਬ Anachardiaceae ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ, ਆਇਵ, ਕਾਸੀ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾਓਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਂਗਾ, ਮਾਨੰਗਾ, ਮਾਨਗੋਤ, ਮਾਨੰਗੂ, ਅਤੇ ਮਾਂਗੂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਈ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਆਂਦਰਾ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਜ, ਇਹ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਮੈਕਸੀਕੋ, ਵੈਸਟ ਇੰਡੀਜ਼, ਅਤੇ ਬਰਮੂਡਾ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਭਾਰਤ ਅਜੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਅੰਬ ਦੇ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੀਨ ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ.

ਅੰਬ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਮੂਲ, ਅੰਬ ਨੂੰ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 17 ਮਿਲੀਅਨ ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਆਕਾਰ ਹੈ.

ਅੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

6000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ, ਅੰਬ 50 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇ, ਪੀਲੇ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ ਜਾਮਨੀ, ਗੁਲਾਬੀ, ਸੰਤਰੇ-ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਨਾਲ ਰੰਗੀਨ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅੰਬ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੈਲਨਸੀਆ ਪ੍ਰਿਡ, ਐਡਵਰਡ, ਕੈਂਟ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਹੈਡਨ: ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਅੰਬ, ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅੰਬ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਫਲੱਡਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅੰਬ ਪੈਦਾ ਹੋਈ.

ਟੌਮੀ ਅਟਕੀਨਜ਼: ਇਹ ਜਾਮਨੀ / ਲਾਲ ਅੰਬ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖੜਦੀ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਆਯਾਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਯੁਨਾਈਟੇਡ ਕਿੰਗਡਮ ਅਤੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਅੰਬਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 80% ਆੰਨੀਆਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ.

ਅਟੋਲਫੋਂ ਅੰਬ: ਉਤਪਾਦਕ ਅਢੌਲੋ ਮੋਰੈਲਸ ਗਾਰਡਰਿਲੋਗਲੇਡੇਨ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 6 ਤੋਂ 10 ਔਂਸ ਵਿਚਕਾਰ ਤੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟੋਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ

ਇੱਕ ਅੰਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ

ਮੂੰਗੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਫਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਟੋਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਬ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਧ ਵਿਚ ਖੰਭੇ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਦੋ ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਸਲਾਈਸ ਕੱਟੋਗੇ, ਜੋ ਅੰਬ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇਕ ਇੰਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਲੱਗਭੱਗ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਦੋ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਗਲੀਆਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਮੱਧ-ਵਿਭਾਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਗਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ-ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰਾਂਸਿਸ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਚੀਕਾਂ ਦੀ "ਕਿਊਬ" ਨੂੰ ਇਕ ਬਾਰਲੇਟ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋਗੇ. ਹਰ ਇੱਕ ਕੱਟ ਲਗਭਗ 1/2 ਇੰਚ ਦੂਜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਹਰ ਇੱਕ ਗਲ਼ੀ ਨੂੰ ਘੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਦੇ ਰਿਮ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਘੁੰਮ ਕੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੰਗੋਜ਼ ਅਤੇ ਆਂਬੋ ਰਸੋਈਆਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ:

• ਅੰਬ ਚੋਣ, ਸਟੋਰੇਜ, ਅਤੇ ਫਰੀਜਿੰਗ
• ਅੰਬ ਸੁਆਦ, ਬਣਾਵਟ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
• ਅੰਬਾਂ ਅਤੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ
• ਅੰਬ ਪਕਵਾਨਾ

ਕੁੱਕਬੁੱਕ