ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲ ਡੂਮਪਲਿੰਗ (ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਂਗੀਜ਼ੀ ) ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਨ - ਦੋਵੇਂ ਮਿਠੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਵਰਜਨਾਂ ਇਹ ਦਿਮਾਗੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਛੋਟੇ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਭੋਜਨ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਭੁੰਲਨਆ, ਬਾਰਬੇਡ, ਜਾਂ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਹਲਕੇ-ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਉਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਲੰਚ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ- ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਕਾਗਜ਼ ਪੈਕਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼, ਸੁਆਦਲੀ ਵਿਲੱਖਣ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰੋ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ (ਤਸਵੀਰ ਨਾਲ) ਦੇ ਇੱਕ ਸੌਖੀ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ, ਵੇਖੋ ਕਿ ਥਾਈ ਸਟਿੱਕੀ ਚਿਕਨ ਡੁਮਪੀਲਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਕੇਲਾ ਪੱਤੇ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ: ਜੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ, ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟਾ)
- 2 ਕੱਪ
- ਤਿਆਰ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ
- 2 ਨਿਕੰਮੀ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ (ਕੱਟਣ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰ (3 ਡੇਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰਲਾਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਡਸਾਈ)
- 2 ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਦਰਕ (1 ਗਰੇਟੇਡ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਨੂੰ ਮੈਚਸਟਿਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ)
- 1/4 ਕੱਪ
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚ ਦਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ
- ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ
- ਰਲੀਆਂ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਕ ਨੂੰ ਇਸ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਕੇ ਪਾਲਣ ਕਰੋ - ਸਟਿੱਕੀ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ . ਸਟਿੱਕੀ ਰਾਈਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch ਨੂੰ 3 ਡੇਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੋਕੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਫਰਾਈਨ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. 1 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਅਦਰਕ ਪਾਓ. 30 ਸਿਲੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ-ਝੋਲੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਚਮਚ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਵੀਕ / ਪੈਨ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਚਟਾਕ-ਫਰਾਈ ਸਾਸ (ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, 1 ਟੁਕੜੀ ਟੁਕੜੇ ਅਦਰਕ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਕਾਲੇ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਵਧੇਰੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੈ , ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਟਾਈ ਹੋਵੇ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਕੇਲੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਕੈਚੀ ਵਰਤਣ ਨਾਲ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਆਇਤਾਕਾਰ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟਿਆ (ਲਗਭਗ 1 ਫੁੱਟ 1 1/2 ਫੁੱਟ). ਫਿਰ ਅੰਦਰ ਜਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ (ਲਗਭਗ 8 - 10 ਇੰਚ ਆਇਤਕਾਰ). ਇਹ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕੇਲਾ ਪੱਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਛਿੱਲੀਦਾਰ).
- ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਓ. 2 ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਰਗ ਪੈਟਿੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਚੌਲ ਕੱਢੋ (ਪੈਟੀ 4 "ਚੌਂਕ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1/2" ਮੋਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ). ਹੁਣ ਚੌਲ਼ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ (ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ) ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਕੂਪ ਲਓ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਵਾਂਗ ਹੋਵੇ. ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ- ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਰਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖੋਦੋ.
- ਹੁਣ ਚਿਪਚਿ ਵਾਲੇ ਚੌਲਿਆਂ ਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਆਇਤ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘੁੱਲੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖਣ ਨਾਲ, ਪਾਸਾ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਇੱਕ ਮੌਜੂਦਾ ਜਾਂ ਪਾਰਸਲ ਲਪੇਟਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ. ਆਪਣੇ ਕੇਲੇ ਪਲਾਸ ਪੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਟੂਥਪਕਿਕ, ਸੈਟੇ ਸਟਿੱਕ ਜਾਂ ਕੁਝ ਬੇਕਰ ਦੇ ਜੁੜੋ ਵਰਤੋ.
- ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ 350 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਦੰਪਸ ਖਾਣ ਖਾਓ (ਪੱਤਾ ਇੱਕ ਡਜਿੰਪਿੰਗ, ਇਕ ਅਨੋਖਾ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ).