ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮੱਖੀ ਲੰਗੂਚਾ ਇਸ ਮੂਲ ਕਰੌਕ ਪੋਟ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਜੈਜ਼ੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਰੀ ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੈਮ ਹੱਡੀ, ਹੈਮ ਹੋਕਜ਼, ਡਾਈਸਡ ਹੈਮ, ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੇਕਨ ਜੋੜੋ.
ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਲੂਸੀਆਨਾ ਦੀ ਕਚਰਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਹੋਵੋਗੇ. ਹੋਪਿਨ 'ਜੌਨ ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ "ਮੂਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਈਸਾਈ," ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੁਆਰਾ ਬਣੀ ਇਕ ਸਤਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਊਬਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ.
ਲੀਪਿਨ 'ਸੂਸਨ ਹਪਪੀਨ' ਜੌਨ ਵਾਂਗ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲ ਡਾਂਸ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਭਿੰਡੀ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਕੁਝ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ-ਆਰੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਨ ਦੀ ਉਮਰ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਖਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਣ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ- ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ- ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਬਣ ਗਏ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਖੁਸ਼ਕ ਲਾਲ ਲਾਲ ਬੀਨ ਜਾਂ ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼
- 1 1/2 ਕਵਾਟ ਪਾਣੀ
- 3 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ, ਡਸਟ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਕਰੀਬ 1 ਕੱਪ ਢੱਕ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ (ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ) ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਲੰਗੂਚਾ, ਡਸ ਵਾਲਾ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਡਸ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੱਪ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਚਾਵਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕਰੀ ਦਿਉ. ਫਲੋਟਿੰਗ ਬੀਨਜ਼ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਰੰਗੀਨ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੋਟੇ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਨਿਕੰਮੇ ਬੀਨ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ. ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੇ ਕ੍ਰੌਕਰੇ ਪਾਉ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਪਾਓ.
- ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਨ ਵਿੱਚ 1 1/2 ਕੁਆਟਰ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਢਕ ਕੇ ਕਰੀਬ 6 ਤੋਂ 7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲੋਹਾ ਉੱਪਰ ਰੁਕੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈ ਤੇ 3 1/2 ਤੋਂ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਬਜ਼ਿਲਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰੱਸ਼ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਡਸ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉਣ ਦਿਓ.
- ਮਧੂ-ਮੱਖਣ ਤੇ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੱਢੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਦਿਓ.
- ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਹੇਠ ਸਟੋਵੋਟ ਉੱਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਪਾਓ. ਚੌਲ਼ਾਂ ਤੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਲੋਂਡਲ
- ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਾਨੇਬੀੜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੋਲਣਾ ਹੈ: ਪਿਕਸਡ ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਵਿਸਥਾਰ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ 1/2 ਇੰਚ ਦਾ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਆਇਓਲ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਡਾਈਸਡ ਕਿਲਬਾਸਾ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਵਾਦਿਆ sausage ਵਰਤੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 486 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 29 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 367 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 68 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |