ਅਚੀੋਟ ਪੇਸਟ ਐਨਨਾ ਦੇ ਬੀਜ, ਜੀਰੇ, ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀ, ਅਰੇਗਨੋ, ਮਗਰਮੱਛ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਸੁਆਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਚੀਨੀਤਾ ਪਿਬੀਲ , ਚੋਰਿਜ਼ਸ, ਸਮੇਤ ਸਾਸ, ਮੋਰਨੀਡ ਜਾਂ ਖਰਾਬੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ . ਲੋਂਨੂਨਾਜ਼ਾਸ, ਟਾਕੋਸ ਅਲ ਪਾਦਰੀ, ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਕੱਪ
- ਸਾਲਾਨਾ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚ ਦਾਣੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕ
- 2 ਭਰਪੂਰ ਤਾਜ਼ੇਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 5 ਮੂੰਹਰੇਟ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ)
- 1/2 ਕੱਪ ਕੌੜਾ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ (ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਨਿਯਮਤ ਸੰਤਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਜਾਂ 1/3 ਕੱਪ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਐਨਾਟੇਟ, ਧਾਤੂ ਬੀਜ, ਅਰੇਗਨੋ, ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਮਿਰਚਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰੀਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੌਸਮੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਕੌਫੀ ਲਈ ਕਲੀਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ.
ਗਲੈਂਡ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਅਕੀਟ ਪੇਸਟ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਆਪਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੋਂ
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਆਪਣੇ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਵਾਲੀ ਅਕੀਟ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਮੀਟ marinade ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਹਿ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਈਨ ਕਰੋ. ਆਮ ਵਾਂਗ ਕੁੱਕ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ
ਏਕੀਓਟ ਬਾਰੇ ਹੋਰ
ਐਨਾਟੋ ਬੀਜ, ਜੋ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਇਕ ਦਰੱਖਤ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਨੁੱਖੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ (ਸਰੀਰ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ), ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਐਡੀਬਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਸਦੀਆਂ ਤੱਕ ਵਰਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਦੱਖਣ ਪੂਰਬੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਖੇਤਰੀ ਰਸੋਈਏ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਬਾਸਕੋ, ਕੈਮਪੇਚੇ, ਯੂਕਾਟਾਨ, ਚੀਆਪਾਸ, ਕੁਇੰਟਾਨਾ ਰੂ, ਓਅਕਾਕਾ ਅਤੇ ਵਾਰੈਕਰੂਜ਼) ਵਿੱਚ ਅਲੀਓਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਵਪਾਰਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਵੰਡ ਕਾਰਨ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਅਚੀੋਟ ਪੇਸਟ.
ਅਕੀਚੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਬਲਾਕ ਹਿਲੇਰੀਅਨ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਜਾਂ ਉਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ.
ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ?
- ਸ਼ਬਦ ਅਲੀਓਟ ਸ਼ਬਦ ਨਾਹਲਾਟਲ ਸ਼ਬਦ ਐਸਸੀੋਟਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ , ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਲਾਲ ਰੰਗੋ" ਜਾਂ "ਲਾਲ ਰੰਗ."
- ਅਚੀਓਟ ਦੇ ਬੀਜ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਾਇਆ ਦੇ ਪਵਿੱਤਰ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਰੀਤੀ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਸੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਖ਼ੂਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਮਰਾਯਸ ਨੇ ਇਕਚੀਓ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸਮੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਰਸਮੀ ਪੀਣ ਲਈ ਬਣਾਇਆ.
- 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਐਨਾਟੋ ਨੂੰ ਮੈਕਸਿਕਨ ਹੱਥ-ਲਿਖਤਾਂ ( ਕੋਡਿਕਸ ) ਦੇ ਚਿੱਤਰ ਵਿਚ ਇਕ ਰੰਗਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
- ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਨ ਅਤੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਨਾਟੋ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਜਮੈਕਨ ਅਤੇ ਫਿਲਪੀਨੋ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਸੀ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- Achiote ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਕੋਟੀ ਤੇਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 46 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |