ਓਈ, ਬੂਈ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਸ਼ਾ ਮਿਠੀਆਂ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ, ਜਾਂ ਇਸਦਾ simmered variant, dulce de leche ਕੀ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ? ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ: ਇਹ ਗੁਮਨਾਮ ਤੱਤ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਦਾ ਬਹਾਦਰੀ ਕਰਕੇ) ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਤੇ.
ਡਨ ਵਾਲਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਇਸ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਵਰਜ਼ਨ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੜਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ 45 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਐਂਵੇਵ ਅੰਮ੍ਰਿਤ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਾਰਾਮਲ ਰੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵਰਦਾਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੈਗਨ, ਪੈਲੇਓ, ਕੋਸ਼ਰ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਹੈ.
ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ , ਬਟਰਸਕੋਚ, ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪੁਡਿੰਗ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਕੇਕ ਲੇਅਰਾਂ' ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੌਫੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
"ਰੌਸ਼ਨੀ" ਜਾਂ "ਘੱਟ ਚਰਬੀ" ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੈਂਡ ਜਾਂ "ਰਸੋਈ" ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤਣਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਨਾਲ ਹੀ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣਗੇ. ਚਰਬੀ ਘੱਟ. ਹਨੀ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਜਾਂ ਸਰਲ ਰਸ ਨੂੰ ਐਗਵੈਂਚ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਵਾਲਾ ਲੂਣ ਮਿੱਠਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਸ ਇਕ ਵਧੀਆ ਨਮਕੀਨ-ਮਿੱਠਾ ਚਿੱਤ ਲਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਇਸ ਨੂੰ ¼ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੁਆਦ ਲਈ ਘਟਾਉਣਾ ਮੁਸਕੁਰਾਓ. ਆਪਣੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ 1 ਕੱਪ, ਭਰੀ ਹੋਈ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਾਮਲ ਸੌਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਇਕ 5.4 ਆਊਂਸ (ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੁੱਧ) ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ (1/2 ਕੱਪ ਨਾਲ 1 ਚਮਚ), 4 ਟੇਬਲਪੂਨ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੋਟ ਵਿਚ ਮੋਟੇ ਲੂਣ (ਮਿਲਾ ਕੇ), ਅਤੇ ਮੱਧਮ- ਉੱਚ ਗਰਮੀ
ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ ਚਾਰ ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਵਧਾਓ. 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਕੱਪ ਪਾਓਗੇ.
ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਮਿੱਠੇ ਕੌਂਡਡੇਂਡ ਮਿਲਕ
ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ 2 ਕੱਪ ਬਣਾਉ
25.5 ਆਊਸ ਦੁੱਧ (ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ), ਨਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਾਰੀਅਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
1 ਕੱਪ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ
½ ਚਮਚਾ ਮੋਟੇ ਲੂਣ
¼ ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
1. ਇਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੌਟ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਤਿੰਨ ਤੱਤ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਲਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ. (ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਵਿਚ ਘਟਾਓ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਕ ਸਿੱਕਾ ਉਕਾਓ ਰੱਖੋ.) ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ.
ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ
ਦੀਨਾ ਚੇਨੀ, ਦਿ ਨਿਊ ਮਿਲਕਸ ਦੇ ਲੇਖਕ ਹਨ ; ਸੋਇਆ, ਨਟ, ਬੀਜ, ਅਨਾਜ, ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਮਿਲਕਸ (ਅਤਰਿਆ / ਸਾਈਮਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁਸਟਰ) ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 100-ਪਲੱਸ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਪਕਵਾਨ , ਨਾਲ ਹੀ ਡੇਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਸਰੋਤ ਸਾਈਟ, www.thenewmilks.com ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ. ਉਸ 'ਤੇ Instagram (@ਬਿਊਨਵਮਿਲਕਸ), ਟਵਿੱਟਰ (@ ਡੀਨਾਚੇਨੀ), ਅਤੇ ਫੇਸਬੁੱਕ (www.facebook.com/dinacheney)' ਤੇ ਉਸਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.