ਸਾਂਭਿਆ ਗਿਆ ਲੀਨ ਰਾਈਫਲ
ਸਾਂਭੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਮੋਰਕੋਨ ਦੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਟੈਗਨਜ਼ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਤੱਕ - ਦੋਨੋਂ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸਾਮਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਦੋ ਸਾਧਾਰਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ - ਲੂਣ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪੰਜ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮਕ ਦੀ ½ ਕੱਦ ਅਤੇ ਦੋ ਨਿੰਬੂਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ¼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ lemons ਉਮਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੋਰੋਕੋ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ doqq ਜਾਂ boussera lemons ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਟਰਾਨ ਬੀਲਡੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੋਰੋਕੋ, ਯੂਰੀਕਾ ਜਾਂ ਮੇਅਰ lemons ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਲਈ ਮੁਬਾਰਕ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਹੜੇ ਮੋਰਕੋ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਨਿੰਬੂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੰਨੇ ਸੌਖੇ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂ ਨਾ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ? ਮੋਰੋਕੋਨ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਹੰਢਣ ਵਾਲਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੋੜਕੇ ਦੁਹਰਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ.
ਲੀਮਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਮੋਰੋਕਨ ਡੁਆਕਿਕ ਜਾਂ ਬੂਸਸੇਰਾ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਦੋ ਲਾ ਦਿਓ, ਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਕੀ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਿਪਸ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਹਰ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ (ਫੋਟੋ ਵਿਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ), ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਰਾਹ ਕੱਟ ਨਾ ਲਓ - ਲਗਭਗ 3/4 ਰਾਹ ਹੇਠਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਆਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ
ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਲੂਣ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਹੈ.
ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਵਿਧੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੋਰੋਕਨ ਡੈਕਕ ਅਤੇ ਬਊਸਸੇਰਾ ਨਿੰਬੂ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖੜ੍ਹੇ ਲੂਣ ਦੇ ਕਾਫੀ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੇਮਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਇੰਟਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੱਧਰਾ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਅਜਾਦ ਨਾ ਹੋ ਸਕੇ. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛਿੜਕਣ ਨਾਲ. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਤੇ ਹਨੇਰੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਅਲਮਾਰੀ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪੈਂਟਰੀ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਬਚਾਅ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਹਰ 2 ਜਾਂ 3 ਦਿਨ, ਜਾਰ ਖੋਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜੂਸ ਛੱਡਣ ਲਈ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਹੋਰ ਨਿੰਬੂ ਜੋੜਨ ਦੀ ਥਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸਤਹ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਣਗੇ. ਪਹਿਲੇ ਹਫਤੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭਰਿਆ ਨਾ ਜਾਏ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਰਹੇ.
ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਨੀਂਬਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਰਾਈਲਾਂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਿੰਬੂ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੋਗੇ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣਗੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਇਕ ਵਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਣ ਤੇ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਨਮੀ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਠੀਕ ਰਹੇ. ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਫਿਲਮ ਜੋ ਤਰਲ ਵਿਚ ਬਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ lemons ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਰਾਈਂਡ, ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ. ਟੈਗਨਜ਼, ਸਟਯੂਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਗੈਰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਜੋ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸਲੂਣੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.