ਮੇਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪਾਲਿਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਭਾਵਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੋਲਿਸ਼ ਰਸੋਈਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ.
ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੁਨਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਕੋਲ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਬੈਗ ਦੇ ਨਾਲ ਅਣਗਿਣਤ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਾਬਲੀਅਤ ਹੈ. ਇਹ ਕੜਵਾਹਟ ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਪਲਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੈਕਕਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਮੀਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਆਧਾਰ, ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਲਿ. ਆਲੂ (ਲਾਲ, ਯੂਕੋਨ ਗੋਲਡ ਜਾਂ ਰੈਟੇਟ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਾ, ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ)
- 4 ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸਾਰਾ ਆਟਾ
- 2 ਚਮਚੇ flaxseed ਭੋਜਨ (ਜ਼ਮੀਨ flaxseed, 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਕਮ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੀਲ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਵਲੀ ਦੇ ਕਲੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਦਬਾਓ.
ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਮਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਤੌੜੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਵੀ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਇਕ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਆਮ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ.
ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰੱਖ ਕੇ ਆਪਣੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ / ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਧੁਨਿਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕ ਲਿਆਓ- ਪੋਟਾ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਟੈਸਟ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੜੱਕਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੂਪ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਦਾਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੇਨ ਕੇ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਕਰੋ.
ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਪੈਟੀ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਦਿੱਸਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹੀਰੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਢਿੱਲੀ ਹੋਣ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ 2-6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਝਟਕੋ, ਅਤੇ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਫਲੈਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ; ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮੇਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਦੂਜੀ ਪਾਸਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਸ ਨੂੰ ਰਾਈ ਕਰੀਓ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਟੀ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੀ ਜਦੋਂ ਉਹ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਟੌਪਿੰਗ (ਸਜਾਵਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸੇਬ੍ਬੋਸੇਸ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 119 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 81 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |