ਇੱਕ ਪ੍ਰਿਯਿਕ ( ਪ੍ਰਿਆਨਿਕ ਬਹੁਵਚਨ ਹੈ) ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਮਿਕਸ ਕੁਕੀ ਹੈ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਚਾਹ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਵੇਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਸਕਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ 'ਤੇ.
ਸਧਾਰਣ ਵਿਅਕਤੀ ਫਲੈਟ ਸੁਹਾਵਣੇ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਗੋਲ ਟੌਂਸ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟੂਲਾ ਪ੍ਰਾਨੁਿਕਾਈ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰੋਟੀਆਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ (ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ "ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਰੋਟੀ") ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਮਬੋਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਸਟੈਮਡ ਸਜਾਵਟ
ਅੱਜ, ਇਹ ਪੱਖੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਸਟੈਂਪਡ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁੰਮ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਜੈਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੰਨੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਇੱਕ ਸਮੋਹਾਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਚਾਹ ਜਾਂ ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦਾਇਰੇ ਜਿਸਨੂੰ sbiten ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ .
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੇਠਾਂ, ਰੂਸੀ ਪ੍ਰਿਆਨਿਕੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਲਈ:
- 3 ਕੱਪ / 450 ਗ੍ਰਾਮ
- ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 3 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਾਲਾ ਈਸਟਾਂਮ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੋਭ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਜੂੱਮੇ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਹਰਚੀਸ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ (
- ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ )
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 3 ਔਂਸ / 40 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ, ਪਿਘਲਾ)
- 3/4 ਕੱਪ / 265 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ
- ਐਗੈਚ ਸ਼ਰਬਤ
- ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ / 110 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ (ਕਣਕ ')
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਏਓਲਾਈਮ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ, ਕਲੀਵ (ਇੱਕ ਕੁੜਤੇ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਉ), ਜੈਫਾਈਮ ਅਤੇ ਹਰਚੀਸ, ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ , 1 ਅੰਡੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਐਗਵੈਚ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਜੇ ਅੰਜੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ 25 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰਕੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਭੂਰੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 350 F ਦੀ ਬਜਾਏ 325 F 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਾਲੀਅਮ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- 350 ਫਰਮ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਪਲੇਟ ਚਰਮਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸਾਫ਼ ਸਫਾਈ ਤੇ. ਕੂਕੀ ਸਕੂਪ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਆਟੇ ਦੀ ਮੈਟਸ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 2 ਇੰਚ ਛੱਡਣ ਵਾਲੀ ਤਿਆਰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇੱਕ ਗੁੰਬਦਦਾਰ ਸ਼ਕਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗੀ.
- 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਕੇਵਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਅੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਓ. ਕੂਕੀਜ਼ ਫਰਮ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਤਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਕੂਲਿੰਗ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
- ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕਠੇ ਕਣਕ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ (1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ) ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸੁਹਾਗਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੇ ਫੈਲਣਾ
ਪ੍ਰਿਆਨਿਕ ਬਾਰੇ ਹੋਰ
9 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਰੂਸੀ ਮਿਕਸ ਕੁਚੀਜ਼ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ , ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 12 ਵੀਂ ਅਤੇ 13 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਵਪਾਰ ਨੂੰ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਤੁੱਲਾ, ਮਾਸਕੋ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਦਿਨ ਦਾ ਡ੍ਰਾਈਵ, ਰੂਸ ਦੀ ਪ੍ਰਯਾਨੀ-ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਬਣ ਗਿਆ (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਟੋਰੂਨ). ਟੁਲਸਕੀ ਪ੍ਰਿਆਂਿਕ ਅਜਾਇਬ ਅੱਜ ਵੀ ਤੁਲਾ ਵਿਚ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੂਕੀਜ਼ ਕਲੀਵਿਆਂ, ਅਦਰਕ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਫਲ, ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਗ, ਟਸੌਟ, ਅਨੀਜ , ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾਂ ਪ੍ਰਯੋਨੀਤੋ ਜਾਂ ਵਧੀਆ-ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਪ੍ਰਿਆਨਿਕ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਹੱਤਤਾ ਰੱਖੀ ਸੀ ਅਤੇ ਜਨਮ, ਅੰਤਿਮ-ਸੰਸਕਾਰ, ਵਿਆਹ, ਛੁੱਟੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਮੌਕੇ ਲਈ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.
ਨਵੇਂ ਵਿਆਹੇ ਜੋੜਿਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਵਿਆਹ ਦੇ ਕਈ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਲਾੜੀ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਿਯਿਕ ਲਿੱਖਿਆ.
ਪ੍ਰਿਯਨੀਕੀ ਇੱਕ ਆਰਟ ਫਾਰਮ ਤੇ ਉੱਨਤ
ਪ੍ਰਿਆਂਿਕ ਦੀ ਬਣਤਰ ਇਕ ਕਲਾ ਬਣ ਗਈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਮੰਗ ਸੀ ਕਿ ਖਾਸ ਕਾਰੀਗਰਾਂ - ਪ੍ਰਯਾਨੀਨੀਕੀ - ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਅਗਲੀ ਪੇਸ਼ੀ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ.
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਕਵਾਨਾ, ਸੁਆਦ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸਟਾਈਲ ਬਹੁਤ ਭਰਪੂਰ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਢਾਲ ਜਾਂ ਰੋਲਡ ਅਤੇ ਕਟ ਜ ਗੋਲਡਡ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਪਤਲੇ ਸਫੈਦ, ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਹਾਵਣੇ ਨਾਲ ਸੁਸਤ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਬੇਰੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਲੀ ਖੱਟੇ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ , ਅਤੇ ਕੁਝ ਜੈਮ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 279 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 204 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 33 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |