ਸ਼ੇਪੂ ਜਾਂ ਡਿਲ ਬੂਟੀ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ, ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਸਟੇਟ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬਲਕਿ ਦੂਸਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਮੌਸਮੀ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮੈਂ ਸਧਾਰਨ, ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਆਲੂ ਸ਼ਿਪੂ ਚੀ ਭਾਇਆ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਿਰੋਲ ਸਾਦਗੀ ਲਈ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੰਤ ਤੱਕ (ਪ੍ਰੈਪ ਟਾਈਮ ਸਹਿਤ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਗਦੇ ਹਨ ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਸੱਚਮੁਚ ਹੀ ਬਹੁਤ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਨਾਲ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ!
ਆਲੂ ਸ਼ੈਪੂ ਚੀ ਭੌਜੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਓ. ਪਿਕਨਿਕ 'ਤੇ ਨਾਲ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤਰਿਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਹ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਆਲੂ ਸ਼ੈਪੂ ਚੀ ਭਾਇਆ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਮੱਧਮ ਆਲੂ ਨੂੰ 1 "ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਬੂਟੀ ਦੇ 2 ਮੱਧਮ ਬੈਂਡ
- 8 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ / ਹਰੀ ਮਿਰਚਿਆਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ (ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਕਰੋ)
- 1 ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 1/4 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਟੀਬੀਐਸ ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਜਾਂ
- ਘੀ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਨੂੰ ਮੀਟਰੀ ਲਾਟ ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ / ਘਿਓ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਾਟ ਕੱਟੋ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਦੇਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫ਼ਿੱਕੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ / ਗਰੀਨ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪੌਪਿੰਗ ਸਟੌਪਸ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਹੁਣ ਹੂਲੀਅਨ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਡੈਲੀ ਬੂਟੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਢੱਕੋ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਗਰਮ ਚਪਾਤੀ (ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟ) ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਦਾਲ (ਦਾਲ) ਨਾਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ:
- ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਸ਼ਪੂ ਚੀ ਭਾਇਆ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੇ ਸ਼ਰਮਾਓ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮੈਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਛਿੱਲ' ਤੇ ਛੱਡਾਂਗੀ.
- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਲੂ ਸ਼ੇਪੂ ਫੋਂਸਕ ਭਾਜੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਟਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਰਾਥਾ (ਪੈਨ ਫਰੇਡ ਫਲੈਬਬੈੱਡ) ਵਿਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸਫੈਦ ਭਰਿਆ ਸਟੀਬ੍ਰੈਡ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 160 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 199 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |