ਇਹ ਉਤਸੁਕ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਬੁਨਿਆਦੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਫਿਲੀਪੀਨੋਸਸ ਕੋਲ ਐਸਕੈਬੇਸੇਹ ਹੈ ; ਥਾਈ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪੇਜ ਐਡ ਵਾਚ ਵਾਨ ਵਾਈ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਾਸ - ਨ ਐਮ ਜੇਮ ਪ੍ਰਿਆ ਵੈਨ ਦਾ ਵੀ ਨਾਮ ਹੈ ); ਮਲੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮਸਾਕ ਬਾਂਦਾਹ / ਬੈਲੰਦਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਪਦਾਰਥ lemongrass ਅਤੇ ਇਸ਼ਾਰੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਸੀਅਤ, ਮੈਂ ਮੰਨਦੀ ਹਾਂ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਜੀਵਨ ਲਈ, ਬੁੱਧੀਜੀਵੀ ਚਰਵਾਹੇ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ
ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਵਾਲੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚੀਨੀ ਚਾਵਲ ਤੋਂ ਉਲਟ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਸ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਚੱਬਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਮਲੀਡੇ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੀ ਹਾਂ, ਇਹ ਹਾਲੇ ਵੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਨਾਮ ਇਸ ਚੌਲ ਨੂੰ ਫਲਚੁਰੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਮਰੀਸ ਜੂਸ ਲੈਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.
1. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ਾ ਇਸ਼ਾਰੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਸਿਰਫ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ. ਨਰਮ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ, ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
2. ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਸੰਚਾਈ ਸਿੰਚਾਈ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਸਿੰਚਾਈ ਕਰਵਾਓ ਅਤੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
3. ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਜਾਰ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਸਿੰਚਾਈ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਤੀਜੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਰੀਦਣਾ. ਨੋਟ ਕਰੋ, ਪਰ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿੰਚਾਈ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਰੇ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਗਹਿਰਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਖਾਰਾ ਲੈਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਚੀਨ ਪੇਸਟ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਦਾਰਥ ਹੋਰ ਵੀ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 12 ਚਿਕਨ ਥਾਈ ਫਾਲਲੇਟ, ਲਗਭਗ 800 ਗ੍ਰਾਮ, 1-1 / 2 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ
- 2
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ Peppers , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 2 ਹਰੇ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਚਿਲਿਸ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ, ਬਾਰੀਕ
- Peppe (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- ਦੇ 2 stalks
- ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ (ਸਿਰਫ ਸਫੈਦ ਰੰਗ), ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਐਮਸਟ੍ਰਾ ਜਾਂ ਪੇਸਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਗਾਜਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਸੇਕ ਅਤੇ ਪਾਸਟਿਡ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਸਿਲੈਂਟੋ (ਕਈ ਵਾਰ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਟਕਸਾਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਜਾਂ cilantro (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਖੋਜਣ ਯੋਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ, ਖੰਡ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਚਿਲਿਸ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ ਰੱਖੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮਿਰਨ ਕਰਾਓ.
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਡਬਲ ਡਬਲ ਓਕ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਇਮਮੀਨਲ ਐਕਸਟ੍ਰਾਡ (ਜਾਂ ਪੇਸਟ) ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
- ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.