ਇਹ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦੋਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਸਾਸ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਸਾਸ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੀੜ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਨੂੰ ਖੇਡ ਦੇ ਦਿਨ ਇਕੱਠਿਆਂ, ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਪੋਟਲੱਕ ਇਵੈਂਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਧੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ)
- 1 ਪਿਆਲਾ ਬਰੁਕਰੇਨ (ਵਧੀਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ parsley (ਸੁੱਕ ਫਲੈਕਸ ਜਾਂ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3 ਗੁਣਾ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ (ਘੱਟਾ, ਤਰਜੀਹੀ 90% ਦੇ ਕਰੀਬ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਲੰਗੂਚਾ (ਮਿੱਠੀ ਇਤਾਲਵੀ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਲੰਗੂਚਾ (ਗਰਮ ਇਤਾਲਵੀ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 3 (6 ਆਊਸ) ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ
- 3 (28 ਆਊਸ) ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ (ਇਤਾਲਵੀ, ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਟਮਾਟਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਸਿਲ (ਸੁੱਕ ਪੱਤਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ (ਗਨਟੇਟਿਡ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1 ਚਮਚ parsley (ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਓਰਗੈਨੋ (ਸੁੱਕ ਪੱਤੀ)
- 2 ਚਮਚੇ Parmesan ਪਨੀਰ (grated, ਸੇਵਾ ਲਈ ਵਧੇਰੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ
- ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ
- ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੇ 2 ਕਲੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ, 1/4 ਕੱਪ ਗ੍ਰਸੇ ਹੋਏ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ, ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਡੂ, 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, 1 ਚਮਚਾ ਪਿਆਲਾ, ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
- ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਰਲਾਉ. ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਸੌਸ ਲਈ
- ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਕੇਸਿੰਗ ਤੋਂ ਸਸੇਜ਼ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੁੱਕ, ਸੁਕੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਆਓ. ਮੀਟਬਾਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਅਕਸਰ ਜਗਾਓ
- ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਾਸ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਸਾਂਗਨ ਜਾਂ ਪਾਸਸਾ ਕਸੇਰੋਲ ਲਈ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ. ਭੀੜ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉ, ਜਾਂ ਬਟਣਾਂ ਵਿਚ ਸੌਸ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਟਣੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਮੀਟਬਾਲ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਮਾਨ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਲਾਓ. ਰੈਕ ਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਸਟਬਾਲਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated 350 ° F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
- ਸਾਸ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਪਾਊਂਡ ਕਟੋਰੇਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 1 ਜਾਂ 2 ਘੰਟੀ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਚੱਕਰ ਦੇ ਕੁੱਝ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ.