ਕਦੇ ਵੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪਿੰਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਠੀਕ, ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਉਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਬੀਫ ਦੀ ਇਹ ਕਟਾਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਹ ਹੌਲੀ ਰੋਟਿੰਗ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹੈ. ਛੋਟੀਆਂ ਪਿੰਡੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਅੱਧਾ ਰਾਹ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਬਾਰਬੇਕਰੋ ਸਾਸ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ / 700 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇਸ਼ ਸ਼ੈਲੀ ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ
- 1 1/2 ਕੱਪ / 360 ਐਮ ਐਲ ਕੈਚੱਪ
- ਡੇਹਰੇਜ਼ਿੰਗ ਪੈਨ ਲਈ ਅੱਧਾ ਰਾਖਵਾਂ, 1/2 ਪਿਆਲਾ / 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1/3 ਕੱਪ / 80 ਮਿ.ਲੀ. ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿ.ਲੀ. ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਸ਼ਹਿਦ
- 2 ਚਮਚੇ / 10 ਮਿ.ਲੀ. ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 2 ਚਮਚੇ / 10 ਮਿ.ਲੀ. ਹਰਬਜ਼ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਨਸ
- 2 ਚਮਚੇ / 10 ਮਿ.ਲੀ. ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿ.ਲੀ. ਖੁਸ਼ਕ ਰਾਈ
- 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਮਿ.ਲੀ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ / 1.25 ਮਿ.ਲੀ. ਕੇਜੇਨ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੈਚੱਪ, 1/2 ਰੈਡ ਵਾਈਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਕੈਨਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ . ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸਲੋਟੇਡ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਲਗਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ (ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਡ) 'ਤੇ ਸੁੱਘੋ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪੈਨ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੈ
- ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਭੁੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ 1/2 (1/4 ਕੱਪ) ਨੂੰ ਡਬਲਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਓ. 15 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਬੁਲਬੁਲਾ ਦਿਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਕਰੀਬ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪੈਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਚਟਾਕ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਲਈ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ 30 ਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ.
- ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ ਫੋਰਕ ਟੈਂਡਰ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੋਮਲ ਹੋਵੋ ਜਦੋਂ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਝੁਕਾਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਦੀ ਕੱਟ-ਟੁੱਕੜੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਟੀਵੈਂਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚੱਬ ਕੇ ਜਾਂ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 621 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,526 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |