ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਹੋਮੈਦਾ ਪਨੀਰ ਵਿਅੰਜਨ

01 ਦਾ 07

ਹੋਮਿਡ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ

ਘਰ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੈ. ਸਧਾਰਨ ਤਾਜ਼ੇ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਗਾਈਡ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ, ਇਹ ਦਿਖਾਏਗਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸਟਰ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਫਰੈਜ ਬਲੈਂਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿਣਗੇ ਕਿ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਕੋਟਾ ਵਰਗੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਪਹੀਏ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਸੈਲਡਾਂ ਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ , ਕੌਸਟਨੀ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਬਾਰੀਕ ਜੂਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ
ਸਿਰਫ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ:

• 1 ਗੈਲਨ ਦੁੱਧ (ਜਦੋਂ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਪਾਸਟਰਡ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ)
• 1/2 ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਜਾਂ 2 ਤੇਜਪੰਬ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਡਿਸਟ੍ਰਿਸਡ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ
• ਲੂਣ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਵਿਕਲਪਕ- ਸੁਆਦ ਲਈ)
• 
  
  

02 ਦਾ 07

ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਲਿਆਓ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਨੀਰ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਦੁੱਧ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਪਰ ਆਖਰੀ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਗਰਮਨ ਦੇ ਦੁੱਧ (ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ) ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ - ਤੁਸੀਂ ਪੋਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ

03 ਦੇ 07

ਹਾਟ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪੱਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰਦਲ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਮੇਰਾ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿਕਲਪ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਮੱਖਣ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ milky-est ਅੰਤਿਮ ਪਨੀਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਪਤਾ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਡਿਸਟ੍ਰਿਸਡ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵ੍ਰਿੰਕਾ ਦਾ ਕੰਮ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਹੈ.

04 ਦੇ 07

ਦੁੱਧ ਕੌਰਲ ਕਰੀਏ

ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ (ਪਨੀਰ ਦੇ ਚੰਨੇ) ਅਤੇ ਵੇ (ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤਰਲ) ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ. ਦੁੱਧ, ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਵੇਗਾ.

05 ਦਾ 07

ਕੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਦਬਾਉ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਵੇ ਵਿੱਚ ਵਿਭਾਜਿਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡਬਲ ਪਰਤ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਵੰਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧਿਆ ਅਤੇ ਵੇਲਾ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀ ਰੇਖਾ ਵਾਲੀ ਸਟ੍ਰਨੇਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

06 to 07

ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀ ਕੱਢ ਦਿਓ

ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਸੰਪੂਰਨ ਰੂਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਸਕੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਮਰਮਚੀ ਪਨੀਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.

07 07 ਦਾ

ਵੋਇਲਾ! ਹੋਮਡਿਡ ਪਨੀਰ!