ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁੱਕ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚੰਗੀ ਕਿਸਨੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਸਹਿਮਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਚੰਗੀ ਕਤਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਵੀਨਾਈigrettes ਤੇਲ, ਸਿਰਕੇ, ਅਤੇ seasonings ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਵਨੀਲੇਟਰੇਟ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਅਨੁਪਾਤ 4 ਤੋਂ 1 ਹੈ. ਪਰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ 3 ਤੋਂ 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਵਨੀਨੇਟਰੇਟ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸਮਾਯੋਜਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵੀਨਾਗਰਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਅੰਗੂਣੇ ਵਰਤ ਕੇ ਜਾਂ ਜੇਲਾਂ, ਰਾਈ, ਲਸਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕੀੜੇ, ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਈਨਗਰ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ
- 6 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕ੍ਰੀਮੀਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮ ਨਾਲ 1 ਹਿੱਸਾ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 3 ਭਾਗ ਤੇਲ ਵਿੱਚ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਹਾਲੀਵੁਡ ਵਿਚ 1 ਹਫਤੇ ਲਈ refrigerated ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਝਿੱਲੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ.
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਾਰੇ
ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਸਿੱਖ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੇ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਿਆ ਹੈ: ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਇਹ ਫਲਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਅਕਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ monounsaturated ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਮੁਤਾਬਕ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਠੰਡੇ ਤਾਣੂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤੇਲ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤੇਜਾਬ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਠੰਡੇ-ਦਬਾਏ ਹੋਏ, ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕੁਮਾਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸਿੰਗ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਕੁਆਲਟੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਅਸਬਾਬ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸੁੰਦਰ-ਜੁਰਮਾਨਾ, ਜੁਰਮਾਨਾ, ਜਾਂ ਕੁਆਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ (ਐਸਿਡ ਪੱਧਰ ਦੀ ਕ੍ਰਮਬੱਧ) ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ. ਡਬਲ-ਹਰਾ ਲੇਅਨ ਘੱਟ ਪੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੱਕੀਆਂ ਜ਼ੈਤੂਨ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਲਡਨ ਤੇਲ, ਇਕ ਘਟੀਆ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੋਵੇਂ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਹਨ; ਇਹ ਸਵਾਦ ਦਾ ਸਾਰਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੀਮਤ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਆਦ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਹੀਟ ਠੰਡੇ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਤੇਲਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਸਲਾਦ ਜਿਹੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਡ੍ਰਜ਼ਲਿੰਗ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਓ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹਲਕੇ, ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤੋ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 6 ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 1 ਸਾਲ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 181 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 0 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |