'ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਸਮੀ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖਾਣਾ ਮਲਟੀ-ਕੋਰਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ. ਪਰ, ਫਰਾਂਸ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਵਿਚ ਬੇਪਰਵਾਹ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਹਰੇਕ ਕੋਰਸ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਕਿਹੜਾ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ? ਇਹ ਸੱਚਮੁਚ ਅਜਿਹੀ ਰਹੱਸਮਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹੋਵੇ.
ਪਹਿਲੀ, ਟੇਬਲ ਤੇ
ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੋਟੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੌਜੂਦ ਰਹੇਗੀ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਕਈ ਯੂਰਪੀ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਉਲਟ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਚੋਣਵੀਂ ਹੈ
ਬ੍ਰੈੱਡ ਦਾ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਵਾਸ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਨਾ ਦੇਣ ਲਈ ਅਪਮਾਨਜਨਕ ਹੋਵੇਗਾ.
ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਪੁੱਛਣਾ ਪਵੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਤਲ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਟੈਪ ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦੇ. ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਟੂਟੀ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਸਬੇ ਵਿਚ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਦੂਰ ਦੁਰਾਡੇ ਪਿੰਡ ਵਿਚ ਹੋ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਤਾਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਲਓ. (ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਅਚਾਨਕ ਚੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੈਪ ਪਾਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ "ਫਲੈਟ" ਪਾਣੀ (ਆਉ ਕੁਦਰਤੀ) ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਮ ਨਹੀਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮਕਦਾ ਮਿਨਰਲ ਵਾਟਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਵਾਈਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਹਾਰਸ ਡੀ ਓਊਵਰੇਸ
ਹਾਰਸ ਡੀ ਓਊਵਰਸ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "ਕੰਮ ਤੋਂ ਬਾਹਰ" ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, "ਕੰਮ" ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੁਢਲੇ ਐਪੀਤਾਈਜ਼ਰ ਹਨ, ਜੋ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਕਰਨ ਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਪਰਿਟਿਫ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
L'Entrée (ਏਪੈਟਾਈਜ਼ਰ): ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਉਲਟ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਦਾਖਲਾ ਸਟਾਟਰ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਨਹੀਂ Entrer (ਦਰਜ ਕਰਨਾ) ਸਵੈ-ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਜਾਂ ਅਵਸਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮੀ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ
ਮੱਛੀ ਕੋਰਸ
ਇਕ ਰਸਮੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ, ਇਕ ਮੱਛੀ ਕੋਰਸ ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਕਈ ਵਾਰ ਸਟਾਰਟਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਕੋਰਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੂਚਕਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਰਾ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਡਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਸੀਰੀ ਜਾਂ ਬਿਸਟਰੋ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ
ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਰੀਗਰੀ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਨਹੀਂ, ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਧਾਰਨ, ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ.
ਸਲਾਦ ਕੋਰਸ
ਪਰੰਪਰਾ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵੀਨਾਇੱਰੇਟ ਨਾਲ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਸਾਧਾਰਣ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਫਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸੁਆਦਲੇ ਬਾਰੇ ਲਿਆਏ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਅਨੌਪਚਾਰਕ ਸਥਾਨ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਪਲੇਟ
ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪਨੀਰ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ (ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ) ਮਿਠਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਇਸ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਰਗਾ ਪਨੀਰ 'ਕੁਦਰਤ' (ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਆਉਂਦੀ ਹੈ).
ਫਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦਵਾਈਆਂ ਹੀ ਮਿਲਦੀਆਂ-ਜੁਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਾਂ ਅਮਰੀਕੀ ਕਸਟਮ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ, ਪਰਿਵਾਰ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਸਮੀ ਭੋਜਨ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ
ਸਵੀਟ ਡੇਜ਼ਰ ਕੋਰਸ
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੀੜ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਠਾਈ ਮਿਹਨਤੀ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੋਹਣੇ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਹਨ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕੈਫੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਜਮ੍ਹਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਲਾਂਚ ਕਰਦੀ ਹੈ ਰਸਮੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਦਾ ਕਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ!