ਬੁਨਿਆਦੀ ਸ਼ਤਰੰਜ ਪਾਈ ਜਾਂ ਤੀਰ ਸਟੀਕ ਪਾਈ ਭਰਨ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਖੇਤਰੀ ਖੰਡ ਪਾਈ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਪਾਈ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਤਿਰੁੱਧ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਥਿਊਰੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਸ਼ਤਰੰਜ ਪਾਈ" ਨਾਮ ਕਿਵੇਂ ਆਇਆ. ਕੁਝ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ "ਸ਼ਤਰੰਜ" ਇੱਕ "ਪਨੀਰ" ਦੀ ਭਿੰਨਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ), ਜਦਕਿ ਦੂਜੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਾਈ "ਛਾਤੀ" ਲਈ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪਾਈ ਅਕਸਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੱਖਣੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਬਾਰੇ ਕਹਾਣੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ, "ਇਹ ਯੈਸ ਪਾਈ ਹੈ."
ਇਹ ਅਮੀਰ, ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ੈਸ ਪਾਈ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਦੱਖਣੀ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਚਟਾਈ ਵਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਕ ਗੁਲੂਨੇਨ-ਰਹਿਤ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ , ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਕਪੜੇ , ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੱਕੇ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਾਈ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਭਰਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਰਿਸਮਈ ਟਾਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਭੂਰੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲੀ ਕਸਟਿਡਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਾਲ. ਪਾਈ ਗਈ ਟੋਪੀ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਵਿੱਟੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਾਈ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਚਿੱਕੜ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ੇਵਿੰਗਜ਼ ਜਾਂ ਰਿਮਜਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (9-ਇੰਚ) ਪਾਈ ਸ਼ੈਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 1 1/2 ਔਂਸ ਬਿਨਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਾਕਲੇਟ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਐਫ (190 ਸੀ / ਗੈਸ 5) ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਅਰਡ ਪਾਇ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਾਈ ਵਾਈਟ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਭਰ ਦਿਓ. ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰੋ. ਪਾਈ ਵਾਈਟਜ਼ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਜਾਂ ਚੰਮ ਪੱਤਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੰਗ ਦਿਖਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਰੈਕ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 350 F ਘਟਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਪੈਨ ਤੇ ਇਕ ਹਾਈਟਪ੍ਰੌਫ ਕਟੋਰੇ ਰੱਖੋ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕਟੋਰਾ ਹਟਾਓ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਦੁੱਧ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਟ ਕਰੋ ਰੁਕੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰੀ ਖੋਦੋ.
- ਤਿਆਰ ਪਾਈ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚ ਭਰਨਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ 350 ਫਿੱਟ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭਰਾਈ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਜੇ ਪਾਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਾਈ ਕਰਾਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਪਾਈ ਢਾਲ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਰਿੰਗ ਰੱਖੋ.
- ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਈ ਨੂੰ ਪਾਈ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਸੁਝਾਅ
ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਈ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਹੰਢਣਸਾਰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚਟਾਕ , ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ੇਜ