ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੱਛਮੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਅੰਡਰਪਾਈਨਿੰਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਅਤੇ ਮਾਨਤਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਠੀਕ ਹੈ ਕਿ ਫਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇੱਕ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਡਰਾਉਣੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੁਝ ਅਨੌਖਾ ਦੌਲਤ ਅਤੇ ਸੁਆਰਥ ਦੇ ਕੋਲ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਜੋ ਡਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੂਲੀਆ ਚਾਈਲਡ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਲੇਖਕ ਬਣਨ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਜੋ ਉਸ ਨਾਲ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ (ਮਦਰ ਦਾ ਸਿਰਲੇਖ. ਬੱਚੇ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟੋਮਜ਼) ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਸ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਦਾ ਸਿਖਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਥਾਨਕ ਟੈਰੋਇਰ ਨਾਲ ਖੇਤਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੁਆਰਾ ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਆਪਣੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ ਸਥਾਨਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੌੜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਹਨ; ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ ਟੈਰੋਇਰ ਦੀ ਅਸਲੀ ਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਫਰਾਂਸ ਪੇਂਡੂ ਫ੍ਰਾਂਸਿਕ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਚੁੰਘਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰੀ ਅਤੇ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੜੀ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਦੇਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਦੇ ਕਈ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਬਹੁ-ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਸਲਾਂ ਹਨ
ਆਮ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਭੋਜਨ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਬ, ਉਗ, ਹਾਰਟੋਟ ਵਰਟਸ, ਲੀਕਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਤੇ ਕਈ ਸਕਵੈਸ਼ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਫਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ.
ਪੋਲਟਰੀ, ਬੀਫ, ਲੇਲਾਬ ਅਤੇ ਵਾਇਲ ਵਗੈਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ; ਗੇਮ ਮੀਟ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਤਝੜ ਤੋਂ ਫਰਵਰੀ ਤੱਕ ਚੱਲਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਰਾਂਸ ਕੋਲ ਬਹੁਪੱਖੀ ਕਾਰੀਗਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਹੈ
ਦੱਖਣੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਬੱਤਖ ਦੇ ਅਮੀਰ, ਆਧੁਨਿਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਟਕੀ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈਆਂ ਤੋਂ ਉਧਾਰ ਲਏ ਗਏ ਜੈਤੂਨ.
ਉੱਤਰੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਸਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੇਬ, ਡੇਅਰੀ, ਸੂਰ, ਆਲੂ, ਲੰਗੂਚਾ, ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਫਾਰਮ ਹਾਊਸ-ਸਟਾਈਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਫਰਾਂਸ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਲਸਣ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਟਰਫਲਾਂ ਤੇ ਉਤਸੁਕ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ. 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਜੋ ਕਿ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਈ ਸੀ. ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਜਾਵਟ ਸ਼ਰਤ ਦੇ ਸੌੜੇ ਕਿਰਾਏ
15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਕੈਥਰੀਨ ਡੀ ਮੈਡੀਸੀ ਨੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਕਿੰਗ ਹੈਨਰੀ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਾਂਸ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਫਲੋਰੈਂਟੇਨ ਦੀ ਪੜ੍ਹੀ-ਲਿਖੀ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਸਿਰਜਣਾਤਮਿਕ ਡਰਾਮਾ ਅਤੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ. ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸੁੰਦਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ.
20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਬਦਲਾਅ ਆਇਆ. ਰਵਾਇਤੀ ਹਿਊਟ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ (ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ) ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇਹ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਮਾਡਲ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਆਲੋਚਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਢੁੱਕਵਾਂ ਹੋਣ ਲਈ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੱਤੀ ਸੀ.
ਨਿਊ ਪਕਵਾਨਾ (ਨੂਵੇਲ ਪਕਵਾਨਾ) ਕਲਾਸਿਕ ਭਾਰੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਇੱਕ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਸੀ. ਇਸ ਨੇ ਕਰੀਮ ਸਾਉਂਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸੱਚੀ ਸੁਆਲਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ.
ਇਹ ਅੱਜ ਦੇ ਆਮ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਕੇ ਲਚਕਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ.
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤੱਥ
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਧੇਰੇ ਪਨੀਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਔਸਤਨ 45 ਪਾਊਂਡ - ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਨਾਲੋਂ.
- ਵਿਚੀਸੋਇਸ, ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਆਲੂ ਸੂਪ, ਦਾ ਇੱਕ ਫ਼ਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੁਆਰਾ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
- ਕ੍ਰੌਸੈਂਟ, ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਫਲੈਕੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਾੱਟੀ, ਦਾ ਵਿਜੈਨਾ, ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
- ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਕੌਫੀ ਇੰਡਸਟਰੀ ਦਾ ਜਨਮ ਫ੍ਰੈਂਚ ਗੁਇਆਨਾ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਮਹਿਲਾ ਅਤੇ ਲੈਫਟੀਨੈਂਟ ਕਰਨਲ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਡੇ ਮੇਲੋ ਪਲੇਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਿਭਚਾਰਕ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਸਰਹੱਦੀ ਝਗੜੇ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰਨ ਆਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਛੁਪਿਆ ਹੋਇਆ ਤਸਕਰੀ ਵਾਲੀ ਕਾਫ਼ਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਗਿਆ.
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਨੁਭਵ ਹੈ ਜੋ ਸੁਗੰਧਤ, ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਦਾਇਕ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਕਲਾ ਹੈ ਜੋ ਜੀਵਨ ਭਰ ਲਈ ਮਾਸਟਰ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਸਮੇਂ ਉਸ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਕਲਾ, ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾ - ਜੀਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਹ
ਏਲੇਨ ਲੈਮ ਦੁਆਰਾ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ