ਬੇਕਨ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਭਗ 3,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਨੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪੱਛਮ ਵੱਲ ਚਲੇ ਗਏ, ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪੇਟੋਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ , ਜੋ ਉਗਲੇ ਹੋਏ ਸਲੂਣੇ ਸੂਰ ਲਈ ਅੰਜੀਰਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਾਸ ਦਾ ਨਾਂ ਸੀ. ਅੱਜ, ਔਸਤ ਅਮਰੀਕਨ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 18 ਪਾਉਂਡ ਬੇਕਨ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗੀ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ 13,000 ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੈਂਬਰ ਵਾਲੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਆਧਿਕਾਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਚਰਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.
ਬੇਕਨ ਦੀ ਕਿਸਮ
ਬੇਕੋਨ ਅਤੇ ਹੈਮ ਇੱਕ ਸੂਰ ਤੋਂ ਦੋਨੋ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਹਾਮ, ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪੱਟ ਜਾਂ ਰੱਪ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੇਕਨ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਾਲਰ ਬੇਕਨ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਹੈ, ਕਾਟੇਜ ਬੇਕਨ ਪਤਲੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਮੋਢੇ ਦੇ ਕੱਟ ਤੋਂ ਲੁੱਟੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੌਕਲ ਬੇਕਨ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਕਰ ਗਲਿਕ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਟ੍ਰੀਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ ਤੋਂ ਬੈਕਨ ਸਟਰੀਕਸੀ ਬੇਕਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਸੂਈ ਦੇ ਪਿਛੇ ਆਉਂਦੀ ਸੂਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬੈਕ ਬੈਕੋਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਕੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੈਕੀ ਟੁਕੜਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਕਿਸ ਬੇਕਨ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ
ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੈਕਨ ਮੀਟ ਅਕਸਰ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕੋਨ ਲਈ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੂਣ (ਪਿਕਨਿੰਗ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਰਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਪੈਕਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਠੰਢੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਮਹੀਨੇ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਅਕਸਰ ਬਕੌਨ ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦਲੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਖਿਰਕਾਰ ਇਸਨੂੰ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਨਰਮ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਨ ਸਟੋਵਪੌਪ ਜਾਂ ਓਵਨ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬੇਕਨ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਘੁੰਮਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਪਲਾਇਟ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਦੇ ਹੋਰ ਲਾਭ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਘੁੰਮਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਲੈਟ ਹੈ.
ਬੇਕਨ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਵਲ ਚਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਬੇਕਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ
- ਇੱਕ ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਛਿਲਕੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ
- ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਿਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਰੈਕ
- ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
5 ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੁੱਕਣਾ ਹੈ
- 400 ਡਿਗਰੀ ਐਫ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਖ਼ਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੈਕ ਰੱਖੋ. ਅਸਾਨ ਸਾਫ-ਸੁਥਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖੋਖਲਾ ਪੈਨ ਵੀ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਬਕੌਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ, ਛੋਹਣ ਨਾ
- ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਲੋੜੀਦੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਡਰੇਨ (ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੇਕਨ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.)
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਉਪਰੋਕਤ ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕੁੱਕਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਢਿੱਡ ਰਫਿਗਰੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਉਹ ਲਗਭਗ 200 ਡਿਗਰੀ ਐੱਫ. ਲਈ ਐਪਲਵੁੱਡ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸਮੋਕਰ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 150 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.