ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੇ ਕਈ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫ਼ਰਾਈ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਚੀਨੀ ਬਸਾਂ ਦੇ ਭਾਫ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡਬਲਯੂਕ ਅਤੇ ਬਾਂਸੂ ਸਟੀਮਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਡਬਲਯੂਕ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ (ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦੂਜੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭੋਜਨ) ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਵਿੱਕ ਖਰੀਦਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਕਹਾਵਤ "ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ?" ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ wok ਲਈ ਕੋਈ ਬਦਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਕ - ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਸਟੀਲ ਸਟੀਲ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੌਹਕ - ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖਾਣਾ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦੁਆਰਾ ਸਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਫਲੈਟ ਜਾਂ ਗੋਲ ਥੱਲੇ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਛਮੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਰੇਂਡਰ ਕੁੱਕਰ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਫਲੈਟ ਥੱਲੇ ਵਿਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਗੋਲ ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਵੋਕਸ ਤੱਤਾਂ ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਗੈਸ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਕ ਫਲੈਟ-ਥੱਲੇ ਵਾਲਾ ਵਿਕ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਰਤੋ
ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਮੈਟਲ ਹੈਂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਧੁਨਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਵਾਜਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਚੀਨੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁੱਕਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ. ਅੱਜ, ਫਲੈਟ ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਲੱਕੜ ਦਾ ਹੈਡਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ. ਲੰਮੇ ਹੈਂਡਲ, ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਝੁਕਣ ਵਿਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੋਲ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਇਕ ਛੋਟਾ "ਹੈਲਪਰ" ਹੈਂਡਲ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਕ ਉਤਰਨ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਗੋਲ ਥੱਲੇ ਵਾਲੀ woks ਦੋ ਛੋਟੇ ਧਾਤ ਦੇ "ਕੰਨ" ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ wok ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਲੰਮੇ ਧਾਤ ਜਾਂ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਹੈਂਡਲ
ਆਕਾਰ ਮਾਮਲੇ
ਵੋਕਸ ਅਨੇਕਾਂ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ - ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੋਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਈ ਫੁੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੇ ਗਏ ਵੌਕ ਦਾ ਅਕਾਰ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ, ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟੋਵ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ.
ਗੈਰ-ਸੋਟੀ ਬਾਰੇ ਕੀ?
ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਮਾਨ ਰੁਚੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੁਣ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਗੈਰ-ਸੋਟੀ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੋਟਿੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭਾਰੀ ਗੇਜ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲਫਾਲਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ.
ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ Wok ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ
ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵਿਕ ਕਿਉਂ ਚੁਣੋ? ਕਿਉਂਕਿ ਲਿਡ ਵਾਲੇ ਵਾਲ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਿੱਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿੱਕ ਖਰੀਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਪਕਡ਼ਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਵੋਕ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ, ਰਿਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਬਚਾਓ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਵਿਕ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਅੱਜ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਕਟਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਸੈਸਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਦੇਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਪਰ, ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲ਼ੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮਿਲਣਗੇ.