ਇੱਕ ਖਰਾਸਦੀ ਭੰਵੀ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ
ਪਾਈ-ਫਲੀਆਂ ਭਰਿਆ, ਪਿਕਨ ਜਾਂ ਪੇਠਾ, ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ, ਚਾਹੇ ਕਿ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਡਿਜ਼ੈਰਟ ਟੇਬਲ, ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਵੇ. ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਸੁੰਦਰ ਪਾਏ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਹੇਠਲੇ ਪੰਦਰਾਂ ਨੂੰ ਨਾਪਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਈ ਕਵਰ ਦੇ ਤਲ ਨਾਲ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੁਭਾਗਪੂਰਵਕ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਾਧਾਰਣ ਜਿਹੀਆਂ ਯੁਕਤੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹਾ ਕਰੀਚੋ
ਇੱਕ ਬੇਵਕੂਫ ਤਪਸੀ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੂਰਖਤਾਪੂਰਨ ਢੰਗ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਹੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਸਾਰਾ ਪਾਈ ਨੂੰ ਬੇਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਬੁਰਕੀ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਈ ਵਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਤੋਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰੈਕ ਚੁਣੋ
ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਿਹੜਾ ਰੈਕ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਪੀਅਰ ਕਰਾਸ ਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਾਈ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਘੱਟ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਪਾਵਰ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਜ਼ਪੁਟ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਹੇਠਲੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.
ਹੇਠਾਂ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ
ਤਲਦੀ ਛਾਲੇ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਪਰਤਣ ਨਾਲ ਸੋਗਲਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਾ ਪਾਈ ਆਟੇ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੀਲ ਬਣਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਜ਼ਪ ਅਤੇ ਫਲੈਕੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਪਾਈ ਪਾਉਣਾ ਜੋ ਇਕ ਗਰਮ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਓਵਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਠੋਸ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਈ ਫਿਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾ ਪੀਣ. ਪਾਈ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਹਟਾਓ (ਇੱਕ ਓਵਨ ਮਿਟ ਨਾ ਭੁੱਲੋ- ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ!) ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਪਾਈ ਲਗਾਓ.
ਫਿਰ ਆਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ
ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਕੱਚਾ ਬਣਾਉ
ਹੇਠਲਾ ਛਾਲੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਖਰੜੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਵਾਧੂ ਜੋੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਲਹਿਰਾਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਥੱਲੇ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੂਰਾ ਬਣਾਉ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪਰਤ ਵਿਚੋਂ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਜੋੜੋ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲਵੇਂ ਛਾਲੇ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਕਣਕ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਛਿੜਕੋ. ਇਹ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋ ਜਦ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਹੈ
ਜੇ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂੰਝਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਭਰਨ ਨਾਲ ਛੱਲ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਇਹ ਵੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਵੇ, ਸੋਗਲਤਾ ਘਟਾਏ