ਚਾਹ ਦੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪਿਆਰ
ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਟੀ
ਚਾਹ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੀ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਬਰਤਾਨੀਆ ਵਿਚ ਚਾਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਅਕਸਰ ਕਈ ਪਕਾਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੇ ਚਾਹ ਤੋਂ ਇਹ ਪਿਆਰ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ?
ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿਚ ਟੀਜ਼ ਦਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ
ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿਚ ਚਾਹ ਦਾ ਇਕ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਇਤਿਹਾਸ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇੱਥੇ
ਈਸਟ ਇੰਡੀਆ ਕੰਪਨੀ ਨੇ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਚਾਹ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਬਰਤਾਨੀਆ ਲਿਆਇਆ ਸੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗਾ ਉਤਪਾਦ ਸੀ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਅਮੀਰਾਂ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਲਾਕ ਅਤੇ ਕੁੰਜੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਚਾਰਗਣ II ਦੀ ਪਤਨੀ ਬ੍ਰੈਗੇਨਾ ਦੀ ਕੈਥਰੀਨ ਨੇ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਰਾਇਲ ਕੋਰਟ ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਚਾਹ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਪਣਾਈ ਆਦਤ.
ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਚਾਹ ਦੁਕਾਨ ਥਾਮਸ ਟਾਇਇੰਗਿੰਗ ਦੁਆਰਾ 1717 ਵਿਚ ਖੋਲ੍ਹੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੰਗਲੈੰਡ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਚਾਹ ਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀ ਸਕੇ.
ਬਰਤਾਨਵੀ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਨੇ ਹੋਰ ਵੀ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਪਿਆਰ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ.
ਕਿਹੜੀ ਚਾਹ?
ਬਰਤਾਨੀਆ ਵਿਚ ਇਸ ਵੇਲੇ ਕਰੀਬ 1500 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਾਹ ਹਨ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈਲੀ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਭਾਰਤੀ ਚਾਹ
ਭਾਰਤ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ 12% ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਿੰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
- ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ , ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਚਾਹ ਹੈ - ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਚਾਹ ਦੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ.
- ਸੀਲੌਨ ਟੀ ਦਾਰਜਲਿੰਗ ਤੋਂ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਅਸਾਮ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਹ ਹੈ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.
- ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇ ਹੋਰ ਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਾਰਜਲਿੰਗ ਨਾਰੰਗ ਪੇਕੋ ਜਾਂ ਸੇਲੋਨ ਬ੍ਰੋਕਨ ਔਰੇਂਜ ਪੇਕੋ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਹ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਸੰਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਪੱਤੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨ ਚਾਹ
ਚਾਹ ਦੇ ਜਨਮ ਦਾ ਸਥਾਨ ਚੀਨ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਚਾਹ ਦੇ 18% ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦੋ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕਿਸਮ ਹਨ:
- ਲਾਪਾਂਗ ਸੁਚੋਂਗ ਸ਼ਾਇਦ ਚੀਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਸੀ, ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਫੂਜਿਅਨ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੈ.
- ਯੂਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਤੋਂ ਇਕ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਹੈ ਅਮੀਰ, ਧਰਤੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਸਾਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਚੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਹਰੇ ਰੰਗ, ਚਿੱਟੇ ਟੀ ਅਤੇ ਐਰੋਮੈਟਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਅਤੇ ਪੋਟ ਲਈ ਇਕ - ਚਾਹ ਦਾ ਪੂਰਾ ਕੱਪ ਬਣਾਉਣਾ
ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਰਾਇ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਦਾ 'ਸਹੀ' ਕੱਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੱਤਾ ਚਾਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਨਹੀਂ. ਬਰਤਾਨੀਆ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚਾਹ ਚਾਹ ਲਈ ਕਾਲਾ ਚਾਹ ਹੀ ਅਸਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਧਾਰੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਹਨ, ਕੈਮੀਲੀਆ ਸੀਨੇਨਸਿਸ.
ਚਾਹ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਕੱਪ ਲਈ ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ
- ਤਾਜੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਟਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟੀਪੋਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁਮ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਟੀਸਪੀ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜਾ, ਪੱਤਾ ਚਾਹ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਅਤੇ ਪੋਟ ਲਈ ਇੱਕ ਰੱਖੋ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਉੱਪਰ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਉਭਾਰੋ (ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਹ ਚਾਹ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਾ ਹੋਵੇ).
- 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪੀਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਹੁਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂ ਇਹ 'ਸਟੈਵਡ' ਸੁਆਦਲਾ ਵਿਕਸਤ ਕਰੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਚਾਹ-ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ - ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ' ਤੇ - ਚੀਨ ਦੇ ਚਿਕੱਪਾ.
ਪਹਿਲੀ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਚਾਹ?
ਬਹਿਸ ਇਸ ਗੱਲ ਬਾਰੇ ਜਾਰੀ ਹੈ ਕਿ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.
ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚਾਹ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਚਾਹ ਨੂੰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੱਡੀ ਚੀਨ ਕੱਪ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਚਾਹ ਮਾਹਰ ਇਸ ਪਰੰਪਰਾ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਾਹ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਰੋਢ਼ਿਆ ਹੈ
ਦਾ ਹੱਕ ਚਾਕਲੇਟ
ਸੰਪੂਰਨ cuppa ਲਈ ਸਹੀ ਚਮਕ ਪਦਾਰਥ ਇਕ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਜੇ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਧਾਤ (ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਚਾ ਕਣਕ ਚਾਂਦੀ, ਅਤਰ ਦੇ ਭਾਂਡੇ) ਜਾਂ ਚੀਨ.
ਇੱਕ ਧਾਤ ਦਾ ਚਾਦ ਚੱਪਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖੇਗਾ ਪਰ ਕੁਝ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚੀਨ ਵਧੀਆ ਫੀਚਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਟਲ ਤੋਂ ਕੋਈ ਤੌਹਲੀ ਨਹੀਂ.