ਐਂਟੀਕ ਬਰੋਕੋਲੀ

ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ 'ਐਂਟੀਕ' ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਰੌਕਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਬਰੋਕਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ! ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਨੇ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਇਹ ਸਾਈਡ ਪਕੜਨ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਪਾਇਆ. ਕਿਉਂਕਿ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡਿਸਟਰੀਬਿਊਸ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੀ ਸੀ, ਮੇਰੇ ਮਾਤਾ ਜੀ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਣਾਇਆ. ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ! ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਣ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੀਟਲਾਫ ਜਾਂ ਗਰੇਡ ਸਟੀਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 2 (12 ਆਊਸ) ਪੈਕੇਜ ਫਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਫਲੋਰਟ, ਪੰਘਰਿਆ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ
• 1 (16 ਔਂਸ) ਦਾ ਪੈਕੇਜ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਗਾਜਰ , ਪੰਘਰ
• 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
• 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ
• 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
• 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 1/8 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ
• 1 ਕੱਪ ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਚੀਡਰ ਪਨੀਰ
• 1/4 ਕੱਪ ਪਾਏ ਹੋਏ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ
• 1 ਕੱਪ ਨਰਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• 3 ਚਮਚੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. 13 "x 9" ਕੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੰਘਰ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
2. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਭਾਰੀ saucepan ਵਿੱਚ, 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕੁਕ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ (ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੌਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਜਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ.
3. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਘੁਲੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 3 ਤੋਂ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ, ਫਿਰ 1 ਕੱਪ ਸੀਡਰਡਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.

1. ਸੇਸਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉੱਤੇ ਚਟਾਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
2. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੋ ਇਸ ਥਾਂ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਸੇਰੋਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ refrigerate ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
3. 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ 350 ° F ਤੇ, ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਪਕੌਲ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੋਰਲਬਾੜੀ ਬੱਬਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਟੌਰਪਿੰਗ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਕੈਸਲ ਨੂੰ ਫਰੈਂਚਿਰੀਜੈਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਦੀ ਵਾਧੂ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	418
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	26 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	14 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	7 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	65 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	622 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	33 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	6 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	16 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.