ਗੋਬੀ ਮੇਥੀ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਗੋਬੀ ਮੇਥੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਕਸਾਰੀ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਟੀਮ ਇਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਟੋਰਾ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਜਾਂ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀ ਨਾਲ (ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕਿ.ਬੀ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਮੇਗਾਸੀਕ ਪੱਤੇ (ਡੰਡੇ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)
- 2 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ ਦਾਣੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਰ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ
- 2 ਟੀਬੀਐਸ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ (
- ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਤੇਲ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 3 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਚਮਚੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ (1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ)
- 1/4 ਕੱਪ coriander leaves (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦਹੀਂ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਚੰਗੇ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਆਟਾ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
- ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਝੋਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਬਰਸਾਈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਮੇਲੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਬਣਾਉ (ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ), ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ.
- ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਧਧਾਰੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਜਾਂ ਚਪਾਤੀਆਂ (ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਸ) ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 241 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 16 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 252 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |