Salata de Boeuf , ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ "ਬੀਫ ਸਲਾਦ" ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਮਾਨੀਆ ਦੇ ਆਲੂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੋਲਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰੂਸੀ ਮੂਲ ਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਓਲੀਵਰ ( ਸੇਲਟ ਓਲੀਵੈ ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ 1860 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਬੈਲਜੀਅਨ ਸ਼ੈੱਫ ਲੂਸੀਨ ਓਲੀਵਿਰ ਦੁਆਰਾ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਹਰਮਿਅਟ ਮਿਊਜ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਸੀ.
ਅਸਲ ਵਿਚ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ, ਹੁਣ ਇਹ ਜੋ ਵੀ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ, ਹੈਮ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਕੀ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਆਲੂ ਅਤੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹਾਰਡ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਬਿੱਟ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਜਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਇਕ ਵਧੀਆ-ਸੁਆਦਲਾ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੌੜੇ ਬਰੇਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਲਾਦ ਲਈ:
- 2 ਵੱਡੇ russet ਆਲੂ
- 2 ਨਿਕੰਮੀ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਹੋਏ (ਜਾਂ ਬੀਫ, ਟਰਕੀ, ਹੈਮ, ਹਾਟ ਕੁੱਤੇ ਆਦਿ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- 1 ਕੱਪ ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਹੋਏ
- 1 ਕੱਪ ਪੀਲ ਹੋਇਆ
- ਪਾਰਨੇਜ਼ , ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਹੋਏ
- 5 ਵੱਡੀ
- ਹਾਰਡ-ਪਿਕਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ , ਬਾਰੀਕ ਡਸਾਈ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਪਾਸਾ
- 2 ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ, ਬਾਰੀਕ ਡਸ ਵਾਲੇ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤਰ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ
- ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ:
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1 ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- ਪਲੇਸਲੀ
- ਜੈਤੂਨ
- ਰਿਜ਼ਰਵਡ
- ਹਾਰਡ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ
- ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਪਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨਰਮ ਪਾਣੀ ਤੱਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਡਾਈਸ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ ਆਲੂ, ਡਸਾਈ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੀਟ, ਡਸਾਈ ਹੋਏ ਗਾਜਰ, ਪੇਅਰਨਿਪਸ, ਆਂਡੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ (ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਬਹੁਤ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਡਾਸਲੀਡ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰੀ ਵਿੱਚ ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਖੁਸ਼ਕ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਹੋਰ ਡਸਾਇਸਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
ਡਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਉ
- ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਇਕਠੀ ਵਿਚ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਰਾਈ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
ਸਲਾਦ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
- ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡਸਾਇਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਟੌਪ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਲਾਦ ਨਹੀਂ. ਰਾਖਵੇਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹਾਰਡ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸਜਾਓ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਅੋਪਟੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਢ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.