Lard ਐਮਿਸ਼ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਘਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬਦਲ ਦਾ ਰੂਪ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਐਮਿਸ਼ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣਾ ਸਿੱਖ ਰਹੇ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1-1 / 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘਾ: 95 ਤੋਂ 110 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ)
- 2-1 / 4 ਚਮਚ / 1 ਪੀਕੇ. ਜੀ. / 1/4 ਓਜ਼.ਹੇਸਟ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 2 ਤੇਜ ਕਣਕ
- 2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 3 ਤੇਜ
- 6 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਰੋਟੀ)
- 1/2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ 4 ਕੱਪ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੈਂਪ ਦੇ ਫਰਮ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਮੱਧਮ ਗਰੇਸਡ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਸਾਫ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈੱਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਹਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, 9 ਐਕਸ 5 ਇੰਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ, ਖਰੜਾ-ਮੁਕਤ ਥਾਂ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਈਏ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਦਿਓ.
- ਬੁਰਸ਼ ਰੋਟੀਆਂ ਉੱਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ 40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਈ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਰੇਕ ਤੇ ਬਰੇਕ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬ੍ਰੇਕ ਦੀ ਟੌਰਟ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਟਾਪ ਟਾਪੂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਖੋਖਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਲਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਢੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸੁਝਾਅ:
ਇਹਨਾਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਦੀਆਂ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਬਰੇਕ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋ
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਨਾਲ ਘੁੰਮਣ ਨਾਲ ਚੁਕੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਇਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਰੈਫਰੇਜ਼ਰ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਰੱਖੋ ਗਰਮੀ, ਨਮੀ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧਦੀ ਆਬਾਦੀ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ .
ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਟੀਚੇ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰੋਟੀ ਆਟਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 1-1 / 2 ਚਮਚ ਲਪੇਟੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ, ਸਕਿੱਮ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਆਦਿ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਾਨਫੈਟ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ .
ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਤਬਦੀਲੀ ਸਾਰਣੀ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਖੁਸ਼ਕ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 53 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 309 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |