ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰੋਗੇ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਰਕਲੀ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾੜੀ ਲਈ ਮੰਗਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸੁੱਕਿਆ ਹੈ? ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ - ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਉਲਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਲਈ ਥੰਬ ਦਾ ਨਿਯਮ ਤਾਜ਼ਾ ਚਮੜੀ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ = ਤਾਜ਼ੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰੀ ਤਾਜ਼ਾ (ਅਤੇ 1/3 ਨਾਲੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁੱਕੀਆਂ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਕਰਕੇ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਤਾਕਤਵਰ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਬੇਅ ਪੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁੱਕ ਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਟੀਆਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣੀ ਪਵੇ ਤਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ ਜਦ ਤੁਸੀਂ ਸਵੈਪ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਉਲਟੀਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਬਦਲੇ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁੜੱਤਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਨਾਲ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ਾ. ਕੁਝ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਨਸਲੀ; ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਆਦ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੂਲ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜਾ ਬਾਰੇ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਔਸ਼ਧ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਹੋਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਚਵੀਵ ਅਤੇ ਚੈਵਿਲ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਾਂਗ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਡਰੀਡ ਬਨਾਮ ਨਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੜਾਵਾਂ 'ਤੇ ਆਹਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੀ ਚਮਕ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਣ. ਕਦੇ-ਕਦੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਛਿੜਕੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟਯੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸਲਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਆਲ੍ਹਣੇ ਸੰਭਾਲਣਾ
ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਆਹਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਛੇਤੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਇੱਕ ਦਰਾਜ਼ ਜਾਂ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਜਾਰ ਜ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ; ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੰਚ ਨਾਲ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ