ਫਾਰਸੀ ਵਿੱਚ ਕੈਰਲੀਅਨ ਹੌਟ ਪੋਟ ਜਾਂ ਕਰਜਾਲਾਨ ਪਾਤੀਸੀ ਕੇਰਲਿਆ (ਹੁਣ ਫਿਨਲੈਂਡ ਅਤੇ ਰੂਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡਿਆ) ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਸਟੂਵ ਹੈ . ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਲੇਲੇ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਫੈਨਿਸ਼ ਹਾਟ ਪੋਟ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕ , ਹਰਚੀਸ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਜਾਂ ਹੌਟਚੌਪਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਇਹ ਅਮੀਰ, ਸਬਜ਼ੀ-ਮਾਸ ਸਟੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਹੱਥ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਹੱਗਪੁਜ" ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅੰਗੂਰ, ਸੂਰ ਕੰਨ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ, ਅਤੇ ਸੀਪਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਕੇਵਲ ਇੱਕੋ ਹੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ!
ਇਹ ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬੁਣਾਈ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲ ਹੱਥ-ਬੰਦ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਕਾਰਲਿਯਨ ਹਾਟ ਪੋਟ ਵਰਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿਨਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਬਣੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜਾਂ ਲਿੰਗੋਬਰਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਈਡ' ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਮੀਟ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 1 ਪਾਊਡਰ ਸਟੋਵ ਮੀਟ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਲੇਬਲ ਸਟੋਵ ਮੀਟ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 8 ਪੂਰੀ allspice
- 2
- ਤੇਜ ਪੱਤੇ
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭੂਰੇ ਬੀਫ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੀਟਦਾਰਾਂ ਦੇ ਮੀਨ-ਆਲਮ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਮੀਨ. ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਅੱਧੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚਿਆਂ, ਹਰਚੀਸ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁੱਕ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 610 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 204 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 160 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |