ਦੋ ਅਡਿਆਨ ਅਨਾਜ, ਕੁਇਨੋਆ ਅਤੇ ਅਰਮਾਨਥ (ਐਂਡੀਜ਼ ਵਿਚ ਕਿਵੀਚਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੋਸ਼ਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਲਈ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿਚ ਧੰਨਵਾਦ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਕਣਕ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਜਿਹੇ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਲਾਈਸਿਨ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੋਨਾਂ ਅਨਾਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਅਸਧਾਰਨ ਸੰਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹਨ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. Quinoa ਅਨਾਜ amaranth ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅਨਾਜ ਅਫੀਮ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Quinoa ਅਤੇ amaranth ਚੌਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲਾਇਲ-ਵਰਗੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੁਸ਼ਾਕ ਹੈ. ਦੋਨੋ quinoa ਅਤੇ amaranth "ਆਟਾ" ਵਿੱਚ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਾਇਆ ਸਾਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ, ਇਹ ਅਨਾਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਢੰਗ ਹੈ ਟੋਸਟ ਜਾਂ "ਪੋਪ" ਕਰਨਾ, ਜੋ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਪੋਪ ਐੈਂਨਾਰਥ ਅਤੇ ਕੁਈਆਆ ਆਮ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ (ਚੌਲ ਕ੍ਰਿਸਪੀਜ਼ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੱਲਾਂ ਵਾਂਗ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੈਡ ਫੂਡ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੀਜ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਕਲੀਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਨਾਜ ਨੂੰ "ਪੌਪ" ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਨੋਰੰਜਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਟੋਸਟ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਮਨਾਰਥ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਭਟਕਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਿੱਕੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਪੋਪ ਖੁੱਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਪੋਪਕਾਰਨ ਵਾਂਗ ਚਿੱਟੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹਨਾਂ ਪੌਪ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਬੇਗਲਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਕਾਉ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕਬੂਤਰ ਲਈ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ (ਪ੍ਰੀ-ਧੋਅ) ਕਨੋਲਾ ਜਾਂ ਐਮਾਰਾਂਤ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Quinoa ਅਕਸਰ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਤੋਂ ਪਿਹਲਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਿਜਸ ਨੂੰ ਬਾਕਸ ਤੇ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ Quinoa ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਦਿਓ).
- ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1/2 ਚਮਚਾ ਜੋੜ ਦਿਓ (ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਕਰੋਨਨ ਵਾਂਗ ਖਾਣਾ ਲਿਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਦੀ ਮੱਦਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਪਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਟਕਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ). ਲਗਭਗ 1/4 ਕਣਕ ਦਾ ਅਨਾਜ, ਇਕੋ ਪਰਤ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੌੜੀ ਵੱਜੋਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ - ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਵਾਜ਼ ਸੁਣੋਗੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗੰਧਕ ਅਨਾਜ ਬਹੁਤ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਸਫੇਦ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਨੋਇਨਾ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਪੌਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੋਸਟੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਨਾਜ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪੌਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਕਨੋਨਾ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
- ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪੌਪ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਟੌਸ ਨੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਜ ਭੰਡਾਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 104 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 586 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |