ਪ੍ਰਸ਼ਨ: ਮੈਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਕਿਉਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ?
ਉੱਤਰ: ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਗਰਮੀ, ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਧੂੰਏ ਹੈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਅਤੇ ਸਫਲ ਤੰਬਾਕੂਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਏਅਰਫਲੋ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧੂੰਏ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰੋਕ ਸਕਦੇ. ਧੂੰਆਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੋਓਸੋਟ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਕ੍ਰੀਓਸੋਟ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਰਕਲੀ ਪਦਾਰਥ ਅੱਗ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੌੜਾ ਬਣਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸੁੰਨ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਜੀਭ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਬਾਰਬੇਕਿਅ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਮੀਟ ਤੇ ਕਰੀਓਸੋਟ ਬਣਨਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਓਸੋਟ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਫ ਸਫਾਈ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਗੰਦੇ, ਪੱਕੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰੀਓਸੋਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਹੀ ਏਅਰਫਲੋ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਦਾ ਧੌਂਕ ਹੈ ਤਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੁਸੀਂ ਧੂੰਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਜਾਂ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੋਖ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਦਾ ਵਿਕਟ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਧੂੰਏ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਕਰੀਓਸੋਟ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੋਕਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੋਕ ਦੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫੜਨਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਕੱਚ 'ਤੇ ਕਾਲੀਆਂ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਰਾਹੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾਈ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਪਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਲ੍ਹਵਾਓ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਿਕਟ ਦੇ ਬਗੈਰ ਇਕ ਲੰਬਕਾਰੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੋਕ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਧੂੰਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰਿਓੋਟੋਟ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਧੂੰਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਘਟਾਓ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਧੂਆਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕ੍ਰੀਓਸੋਟ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਦੇਰ ਹੈ, ਪਰ ਸਮੱਰਥਕ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਮੋਕ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਨਿਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲਈ ਜੀਭ 'ਤੇ ਬੈਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਇਹ ਸਵਾਦ ਚੱਖਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ ਥੋੜਾ ਸੁੰਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੰਨ ਹੋਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਅਜਿਹੀ ਉਮੀਦ ਜੋ ਤੁਸੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਕਾਲੀ ਹੋਈ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਪਿਸਤੋ ਅਤੇ ਪਕਾਇਦਾ ਰੌਸ਼ਨੀਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.