ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਰੋਟੇ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿੱਧੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮਾਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਰੋਟੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਮਤ ਵਿੱਚ ਹੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲ ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਮਰਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

ਰੋਟੀ ਦੇ ਕੁੱਝ ਬੈਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਮੰਗੋ

ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਦੇਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਜਾਂ ਸ਼ਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ

ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਪਾਨ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓਗੇ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪਟੀਆਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਪਰ ਜਿੰਨੀ ਖਮੀਰ ਖਾਦ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਜੋੜਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਇਹ ਖਮੀਰ ਦੀ ਭਰਪਾਈ ਲਈ ਹੈ ਜੋ ਠੰਢ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮਰ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ- ਤੇਜ਼ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਨਾ.

ਰੋਟੀ ਦੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਠੰਢ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਛੇ ਕਦਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ:

1. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਧੇ ਤੋਂ ਬਚਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੋ ਵਾਰ ਵਧਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੈਸਿਪੀਰੀਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਦਿਓ.

1. ਪਹਿਲੀ ਵਾਧੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਥੱਲੇ ਝੁਕੋ. ਫਿਰ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ.
2. ਸਟ੍ਰੋਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ (ਜਾਂ ਰੋਟੀਆਂ) ਨੂੰ ਗਰੀਸਡ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵੀ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.
3. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.

1. 10 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੋਜਣਯੋਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
2. ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਬੈਗ (ਡੌਮ) ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਥਾਂ ਪਾਓ. ਤੁਹਾਡੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਫਰੋਜਨ ਬ੍ਰੇਸ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਾਧਾ ਦੇ ਰਾਹ 'ਤੇ ਚੱਲਣਾ ਪੈਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਦੂਜੇ ਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰੀਕ ਆਟੇ ਦੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਪਾਓ. ਦੂਜੀ ਤਰੱਕੀ ਲਈ ਇਕ ਰਾਤ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ- ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰਾ ਦਿਨ ਬਿਤਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਰਾਤ ​​ਨੂੰ ਫਰਾਈਜ਼ਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਪਾਓ ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਸੇਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਰੋਟੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਰੈਸ਼ ਨੂੰ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੰਘਾਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧ ਦਿਓ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਿਅਾਕ ਕਰੋ.

ਠੰਢਕ ਖਾਂਸੀ ਪਿਟਾ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ

ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ. ਠੰਢ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵਾਧੂ ਖਮੀਰ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਪੀਟਾ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਬੇਕਰ ਦੀ ਖਮੀਰ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ.

ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਅਤੇ ਫਰਮ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ -10 ਡਿਗਰੀ (ਆਮ 0 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ) ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਟਾ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗਾ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਧਾ ਦੇ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਚਮਚਾ ਜੋੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣ ਸਕੇ. ਫਿਰ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੱਗ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੀਰਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਮ ਵਾਂਗ ਦੂਜੀ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਤੋਂ ਨਾ ਕਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਫ਼ਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਰੋਟੀ ਠੰਢ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰੋਟੀ ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਾਣਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ

ਇਹ ਰਫਿਗਰਰੇਸ਼ਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਦੇ ਬਦਲਾਵ ਦੀ ਬਣਤਰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਧੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਪ ਨੀਂਦ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬ੍ਰੀਕ ਡੁੱਲੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਲਪੇਟਣ ਨਾਲ ਬੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫਾਲਤੂ ਅਤੇ ਸਖਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.