ਮੇਰੇ ਮਹਾਨ-ਦਾਦੀ ਜੀ ਤੋਂ ਇਹ ਪੁਰਾਣੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਤਲੀ ਮੱਛੀ ਸਟੂਵ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਫੂਸ ਸੂਪ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ " ਸੀਓਓ-ਬੇ-ਯੌਨ, " ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਜਨਾਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡਾਂਸ ਹੈ. ਇਹ ਅਸਾਧਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਰੈਂਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕੋ ਹੀ ਕਟੋਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲਿਖਤੀ ਪਕਵਾਨਾ ਸਨ.
ਦਾਦੀ ਜੀ ਨੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ "ਪੱਟ ਚੰਮ" ਕਿਹਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਮੇਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਲਿਆ. ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਇੱਕ "ਪੋਟ ਚੂਨਾ" ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੇਲ
- 5 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 2 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 0
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਗਰਮ)
- 3 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟੇ ਗਏ ਬੀਜ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 3 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
- 3/4 ਪਿਆਲੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਮੱਛੀਆਂ ਫਾਲਟ (ਕੋਈ ਵੀ ਮੱਛੀ ਕੀ ਕਰੇਗੀ)
- 1 ਕੱਪ ਪੈਨਸਲੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਕੱਟੇ (ਡੁਬਕੀ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭਾਰੀ ਬਰਤਨ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਪੋਟਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰੌਕਸ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਮਾਧਿਅਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ (ਜਾਂ "ਸੁੱਕਿਆ" ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਦੀ ਜੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ).
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਰਪਾਲ ਲਾਓ (ਮੱਛੀ ਫਾਲਤੂਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਟੁਕੜੇ).
- ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਓ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 574 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 78 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 318 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |