ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ, ਹਲਕੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੂੜੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਮੱਝਾਂ ਮਾਰ ਕੇ ਆਪਣੀ ਮੱਛੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਤਾਜ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੈ ਸਸਤਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਡਬਲ-ਫਲੀਆਂ ਜਾਂ ਡਬਲ-ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਝਲਦੇ ਰਹਿਣਗੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਾਸ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣਗੇ. ਫਰਾਈਿੰਗ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਠੀ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਘੱਟ ਵਧੀਆ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕ, ਗਰਮ ਜਾਂ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਏਸ਼ੀਅਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਹੈ.
ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
ਸਾਬਕਾ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਮਾਹਿਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਵਿਧੀ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੀ. ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਰਸੋਈ ਪੁਸਤਕ ਲੇਖਕ ਫਰੀਨਾ ਕਿਟਸਲੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ਾ ਲੌਂਚ ਕੀਤੇ ਕੁੱਕਬੁਕ ਐਪ "ਫ਼ਰਿਨਾ ਦੀ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪੈਂਟਰੀ ਤੋਂ ਇਕ ਨਵਾਂ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. "
ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੀਨੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ( ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ), ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਘਾਹ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ-ਰੜਾਈ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਫਾਲਲੇਜ਼
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫਰਮ-ਫਲੱਸ਼ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ ਜਿਸਦਾ ਰਕਤਿਆਰਾਂ-ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦਾ ਫਾਰਮ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ, ਜੋ ਕਿ ਚੀਨੀ ਸਲਾਈਡ ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੀਅਨ ਚਿਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੌਸਮ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਫਲ ਮੱਛੀ ਫੈਟਲਾਂ ਲਈ ਇਹ ਰਾਈਜ਼ ਅਦਰਕ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ "ਮੱਛੀ" ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ "ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਮੱਛੀ ਪਿੰਸਲ" ਦਾ ਰਵਾਇਕ ਪੂਰਬੀ ਚੀਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ "ਸਫੈਦ ਮੱਛੀ" ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਡ, ਹਾਡੌਕ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਜਾਂ ਮੋਂਕਫਿਸ਼ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਟੋਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ monkfish ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ monkfish ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਕਾਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਾਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨਆ ਟੌਫੂ
ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨਆ ਟੂਫੂ ਲਈ ਇਹ ਰਸੋਈ ਸ਼ੈੱਫ ਥੇਰੇਸਾ ਲੀਨ ਚੇਂਗ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਿਟ ਫਿਲਮ "ਈਟ ਡਰਿੰਕ ਮੈਨ ਵੂਮਨ" ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰ ਹੋਣ ਦਾ ਪਤਾ ਹੈ. ਉਹ ਨੋਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ "ਮੱਛੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਨਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਦੇਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਹੱਵਾਹ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਲਮਨ ਬੁੱਜਰ ਰੀcipe-ਸੋਏ ਗਲੇਜ਼ਡ ਸਲਮਨ
ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਸਾਂਲਮਨ ਬਰਗਰਜ਼ ਨੂੰ ਅਦਰਕ-ਚੂਨਾ ਵਾਲੀ ਏਓਓਲੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸੋਏ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਕਾਲੀ ਸਾਗਰ ਬਾਸ
ਇਸ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿਚ ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਬਾਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ਾਡ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲਰਟਲ ਸੌਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਸੋਈਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਨਵੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਛੀ (ਬਜਾਏ ਜਾਂ ਪੈਨ-ਫਲਿੰਗ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਦੋ ਹੋਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ) ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.