ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਕੇਕੜਾ ਕੁੰਡਸਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣਗੇ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਮਿਲਾਪ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਸੂਰ ਦੇ ਸਲੂਣੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਾਦੂਗਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਾਲ-ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਰੰਗ ਦਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਸਾਲ ਦੇ ਅਖੀਰ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਕਦਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਬਿਲਕੁਲ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਮੋਟਾਈ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਕ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਗਰਿਲ ਹੈ .
ਜਿਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰਨਲਾਂ ਨੂੰ ਇੰਨੇ ਸੋਹਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੂੜੇ ਅਤੇ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਅ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਗਰਸਤ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕੱਬ ਦੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਵਰਣਨ ਕੀਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਔਂਸ ਲੂਣ ਸੂਰ (ਜਾਂ 2 ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਬੇਕਨ)
- ½ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 2½ ਚਮਚ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 qt ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟਾਕ
- ¼ ਚਮਕਦਾਰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- ½ lb. ਲਾਲ ਆਲੂ, ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਲੱਗਭਗ ਲਗਭਗ ਕੱਟੋ. ½-ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ
- ½ lb. ਮੱਕੀ ਕਰਨਲ (ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- ½ lb. ਕੇਕੜਾ ਮੀਟ (ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਕੇਕੜਾ)
- ¾ ਕੱਪ
- ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਰੀਬ ¼-ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਨਸਿਂਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੋਜ਼ਰ ਵਿਚ ਬੇਕਨ ਬੈਠੋ.
- ਭਾਰੇ ਤਲਕੇ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪਤੀਪੋਟ ਜਾਂ ਸੂਪ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਘੱਟ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ, 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਚੱਕਰ ਮਾਰੋ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਜੇ ਇਹ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
- ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਕ ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ.
- ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੇਕੋਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ . ਰੌਕਸ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਨਾ ਦਿਉ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟਾਕ ਵਿਚ, ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਰੌਕਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਪਾਓ.
- ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਆਲੂ ਨਾ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇਵੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ (ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਹੀਂ) ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਲਓ, ਇਹ ਚੌਰਡਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
- ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੌਰਡਰ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲ ਲਈ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਕੇਕੜਾ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.