ਕ੍ਰਿਸਟੀਅਨ ਅਤੇ ਸਲੋਨੀਇਸ ਦੁਆਰਾ ਈਸਟਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿੱਠੀ ਖਟ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪਿਨਕਾ ਜਾਂ ਸਰਨੀਕਾ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੋਸਨਿਆ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਬਾਲਕਨ ਵਿੱਚ, ਸਰਨੀਕਾ ਪਨੀਰ ਫਲਾਈਓ ਪਾਈ ਹੈ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਸੌਗੀਨ ਜਾਂ ਸਿਟਰੌਨ ਨਾਲ ਜੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕੁਕ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਹੋਰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ pinca, ਹੋਰ ਸੰਕੇਤਕ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਕਸਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਈਸਟਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਈਸਟਰ ਦੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਖਾ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਈਸਟਰ ਤੇ ਕ੍ਰੌਡੇਂਅਨ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਬਰੈੱਡ ਡੱਲਾਂ ਰਾਈਪਿਪੀ ਜਾਂ ਪ੍ਰਮੋਰਸਕੀ ਯੂਕੇਰਸਨ ਬੇਬੇ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰੋਟੀ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 4 ਔਂਸ ਦੁੱਧ
- 4 ਔਊਸ ਰੇਗੀਨ (ਹਨੇਰਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ)
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਕ੍ਰੋਏਸ਼ੀਆਈ Grape Brandy ( rakija komovica ) ਜਾਂ ਘੋੜਾ ਬਰਾਂਡੀ ( slivovitz )
- 5 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 5 ਔਂਸ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ (ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 7 ਔਂਸ ਖੰਡ
- 4 ਵੱਡੀਆਂ
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਾਰੰਗੇ
- zest
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ Zest
- 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ
- ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡੀ ਕਟੌਤੀ ਹੋਈ ਆਂਡੇ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਗਾਰਨਿਸ਼: ਮੋਟੇ ਖੰਡ ਦੇ ਛਿੜਕੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਨਾਲ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, 1 ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਅਤੇ 4 ਔਂਸ ਦਾ ਨਿੱਘਾ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਫੋਰਕ, ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਮੇਨ ਬਣਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਪੈਡਲ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਢੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ, ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦ ਤੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕ੍ਰਮਲੇ ਨਤੀਜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੱਬ ਨਾਲ ਲਗਾਉ (ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ) ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ 7 ਔਨਸ ਖੰਡ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜੂਤੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੋ. ਮੱਧਮ ਦੀ ਗਤੀ 'ਤੇ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਭਿੱਜਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਗੰਧ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੌਗੀ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਉ ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਹੋਵੇ. ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਲੇ ਹੋਏ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ. ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਪੜ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਫਲੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਗੋਲ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਗੋਲ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪੈੱਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਥਾਂ ਰੱਖੋ. ਗਰੀਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵਾਧਾ ਦਿਉ. ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਓਵਨ ਭੰਗ 375 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਾਲੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਕੈਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ "X" ਕੱਟੋ. ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੋਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਕਰੋ, 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਪਰ 25 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਦਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਣ ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 190 ਡਿਗਰੀ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਸਟੋਰ ਇੱਕ ਪੈਕਟ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਟੌਹਲ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.