ਲੱਡੂ, ਜਾਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲੱਡੂ ਜਾਂ ਲੱਡੂ , ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਲ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਲਈ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਲੱਡੂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ! ਇਹ ਖਾਸ ਮਿਠਾਈ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤਿਲ ਦੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਤੁਲਕੇ ਕੇ ਲਾਡੂ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਗੁੱਗਰ)
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (
- ਘੀ ਜਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ)
- 6-8 ਪodਿ ਈਲਾਈ (ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਜਮਾ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਠੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਡ੍ਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫ਼ਿੱਕੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗੁਗਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਿਰਾਰ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਇਹ ਇਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਟੈਸਟ ਕਰੋ.
- ਸਾਬਤ ਨੂੰ ਤੌਬਾ ਬੂਟਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਘੀ ਅਤੇ ਏਨੀਕੈਮ ਪਾਉਡਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ . ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬੰਦ ਕਰੋ
- ਆਪਣੇ ਹਥੇਲੇ ਨੂੰ ਗਰੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ (ਪਰ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ) ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਗੋਲਾਬਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੱਤੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਆਪਣੇ ਹਥੇਲੀ ਵਿਚਕਾਰ ਸੁਕਾਉਣ ਤਕ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲੇਟ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਦੁਹਰਾਓ. ਲਾਡੋਸ ਜਲਦੀ ਹੀ ਕਡੀ ਵਰਗੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਕਰ ਦੇਣਗੇ.
ਨੋਟ : ਏਅਰ-ਸਖ਼ਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 10-15 ਦਿਨ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 190 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |