ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ, ਭੁੰਨਣਾ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ- ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਸਿਕਸ- ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਹਰੀ ਬੁਣੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦੂਜਾ, ਭੁੰਨਣਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ: ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਤੀਜਾ, ਜਦੋਂ ਮੌਸਮ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਗਰਮ ਭਠੀ ਭਰੀ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਫਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਸੈਂਟਰਲ ਹੀਟਿੰਗ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਲਾਭ ਅਕਸਰ ਭੁਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭਾਂਡੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਦੌਰਾਨ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਕੁੱਕ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਸਾਡੇ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਹੀ ਤੱਤ ਲਚਕਦਾਰ ਹਨ. ਅਸਟੇਟਿਟੋ ਐਂਟੀ-ਅਮੀਰੀ ਜਾਂ ਬਸ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਚਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਕਰੀਬਨ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ. ਰੋਮਨੀਕੋ ਲਈ ਗੋਭੀ, ਬਰੌਕਲੀ, ਜਾਂ ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹਨ ਸਿਲਾਈਪ ਜਾਂ ਆਲੂ ਰੱਤਬਾਗ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸੁਨਹਿਰਾ ਬੀਟ ਜਾਂ ਲਾਲ ਬੀਟ ਸੋਨੇ ਦੇ ਬੀਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਗਾਜਰ ਪੌਰਨਿਸ਼ਪ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਜਾਂ ਮੋਤੀ ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਚੋਟੀਆਂ ਵਾਂਗ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮੁੱਖ ਰੋਮੀਸਕੋ
- 1 ਰੁਤੂਬਾਗਾ
- 1 ਮੱਧਮ ਸੋਨੇ ਦੀ ਬੀਟ
- 4 ਛੋਟੀਆਂ ਪੈਰਾਂਸ
- 6 ਵੱਡੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- ਕਿਸਮਤ ਦੇ 4 ਸਿਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 375 ਐਫ. ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ (ਚਮਕਦਾਰ ਕੂੜਾ-ਕਰਕਟ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ) ਚਮਕਦਾਰ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ, ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਹੌਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਰੋਮਨਕੋਕੋ ਤੋਂ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.
- ਰਤੂਬਾਗਾ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਅੱਧੇ ਕ੍ਰਾਂਸਡ ਵਿਚ ਪਾਫੀਆਂ ਕੱਟੋ
- ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੀਟ ਪੀਲ ਕਰੋ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਪੇਅਰਨਿਟਾਂ ਟਰਮ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੇਂਦਰਾਂ ਤੋਂ ਵੁਡੀ ਕੋਰ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.
- ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਉੱਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੱਪੜਾ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੋਟ ਦੇ ਟੋਟੇ ਕਰੋ. ਜਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੱਖ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ ਕਿ ਉਹ ਭੁੰਲਨ ਅਤੇ ਭਾਫ ਨਾ ਹੋਣ).
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਤਾ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਛਾਲ ਮਾਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ.
- 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵੀ ਭੂਰੇ ਤੌਣੇ ਲਈ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
ਫਰਕ
- ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ - ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ 1/4 ਚਮਚਾ ਚਿਿਲ ਦੇ ਬੂਟੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ੀ ਚਿੱਲੀ ਦਿਓ.
- ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਨੋਟ ਲਈ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟੋਟੇ ਜਦ ਰੋਸਮੇਰੀ ਜਾਂ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ
- ਇਕ ਮਿੱਠੀ ਨੋਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਦੋ ਆਲਮੇਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ
- ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਦੋ ਤੌਸੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ