ਸਟੀਕ ਏਯੂ ਪੋਇਵਰੇ ("ਓਹ-ਪੀ ਡਬਲਿਊਐਚਵੀ" ਦਾ ਤਰਜਮਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ) ਫ੍ਰੈਕਚਿਅਲ ਫ੍ਰੈਕ ਸਟੈਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਿੜਕੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚਿਆਂ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਟੀਕ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੰਨੀ ਜਾਂ ਬ੍ਰੈਂਡੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਸਚ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸੁਕੇਕ ਆਉ ਪੋਇਵਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਂਨੈਕ ਫ੍ਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਬ੍ਰੈਂਡੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੋਗਨੈਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹੋਣ ਲਈ, ਕੋਡੋਨਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਕੋਈ ਵੀ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ. ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4
- ਬੇਜੋੜ ਪੱਟੀ ਸਟੀਕ ਜਾਂ
- ਰਿਬੇਏ ਸਟੈਕਸ , (8 ਔਂਜ ਹਰ ਇੱਕ), ਲਗਭਗ 1½ ਇੰਚ ਮੋਟੇ
- ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- Tbsp ਸਾਰਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕਰੋਨ
- 4 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਵੰਡਿਆ)
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਕੱਪ ਕਾਂਗੀਕ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਟੌਕਸ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬੈਠੋ. 450 ° F ਤੋਂ ਆਪਣਾ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ.
- ਮਿਰਚਿਆਂ ਅਤੇ ਮੱਖੀਆਂ ਵਿਚ ਮਿਰਚਕਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਮੈਟਲ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਕੁਚਲ ਕੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਸ਼ੀਟ ਪੇਨ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਮਿਰਚਕਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਟਾਕ ਹੋਏ ਮਿਰਚਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਦੱਬੋ. ਸਟੀਕ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
- ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪੈਨ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਦੋ ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਇਸਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਸਟੈਕਸ ਜੋੜੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ-ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਬਰਾਊਨ ਬਣਾਓ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੀਕ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ, ਸਟੇਕ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਫੌਇਲ ਨਾਲ ਤੰਬੂ ਲਾਓ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 1 ਟੈੱਸਟ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਸੁੰਡੀ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪਲਾਸ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਫਲੀਆਂਦਾਰ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਲਗਾਓ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਸਟੈਕਸ ਤੇ ਚਟਾਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਅਤਿਰਿਕਤ ਨੋਟਸ:
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ (ਉਹ ਲਗਭਗ 1½ ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਗਮਰਮਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ), ਜਾਂ ਸਟੀਕ ਸਟੈਕ ਦੇ ਲਈ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਸਟੈਕਸ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਪਰ ਥੋੜਾ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ