ਸਟੈਚ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੇਰਾਨੋ ਹੈਮ, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਨ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੁੰਡੀ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਹੈ. ਕੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਕੋਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ? ਸਬਸਟੇਟੀਆ ਚਿਕਨ! ਸੱਬਬ ਅਕਸਰ ਸਪੇਨ ਵਿਚ, ਘਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਕੈਸਟੀਲਾ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚਲੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਖਰਗੋਸ਼ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਉਸ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਰਬਾਈਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਨਾ ਭੁੱਲੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 2-3 lb. ਖਰਗੋਸ਼ (ਜਾਂ 3 lb. ਚਿਕਨ)
- 4 ਔਂਸ
- ਸਪੇਨੀ ਸੇਰਾਨੋ ਹੈਮ
- 1/2 ਵੱਡੇ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦਾ cloves
- 1/2 ਪਾਊਂਡ
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 1 ਵੱਡਾ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਸਪਰਿੰਗ ਲਈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 4 sprigs
- ਇਤਾਲਵੀ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕ ਗਏ
- ਥਾਈਮੇ (ਜਾਂ 1 ਸਪਿੱਗ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ)
- 4 ਔਂਸ
- ਕਾਨਿਏਕ
- 8 ਔਂਸ
- ਸੁੱਕੀ ਸਫੇਦ ਸ਼ਰਾਬ
- 8 ਔਂਸ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ.
- ਹੈਮ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਛੋਟੀ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ
- ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਗੰਦਗੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ.
- ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ 2 ਸਪ੍ਰਿਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਪੈਕੇਜ਼ ਤੋਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਹਟਾਓ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰੋ ਖਰਗੋਸ਼ 8-10 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲ਼ੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਡੀਅਮ ਤੇ 3-4 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਗਰਮ, ਸੇਟ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਜਦੋਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੈਮ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਪਿਆਜ਼ ਕਦੋਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਲਓ, ਤੇਲ ਦੀ ਰਾਖਵੀਂ ਥਾਂ
- ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਇਕੋ ਪੈਨ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਖਰਗੋਸ਼ ਵਿਚ ਕੁਝ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਸਰੋਲ ਜਾਂ ਸਟੀਵ ਪੈਟ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਘੜੇ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜੋ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਕਬੂਤਰ, ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਰਗੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਸਿਮਮਰ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਕੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਸਮਕਾਲੀ ਹੋਣ ਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਘਰਾਂ ਦੇ ਤਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਟਯੂਜ਼ ਜਾਂ ਕਸਰੋਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਓਲਡ ਕਾਸਟੀਲਾ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਖੇਤਰੀ ਉਪਨਾਮ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 817 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 225 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 405 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |