ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਤੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਇਕ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਫਾਸਲੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ. ਬਦਲਾਵ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਲਈ ਵੀ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਪਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ emulsion ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਜਿਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀਜ਼ਨ. ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਾਊਡਰ ਰਾਈ ਦੇ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- ਪਿਚਚੈਂਨ ਮਿਰਚ
- 4 ਤੋਂ 5 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਲਾਦ ਦਾ ਤੇਲ
- 4 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਿਸਾਬ ਜਾਂ ਹੱਥ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੇਅਨੀਜ਼: ਬਹੁਤ ਹੀ ਘਟੀਆ ਤੇ ਪੀਲੇ ਪੀਲੇ ਹੋਣ ਤਕ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਜੌਂ, ਲੂਣ , ਰਾਈ , ਸ਼ੂਗਰ, ਮਿਰਚ , ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ ਦਾ ਜੂਸ. (ਜੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਹਰਾਓ.) ਕਰੀਬ 1/4 ਕੱਪ ਤੇਲ, ਡ੍ਰੌਪ ਨਾਲ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ, ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਰੋ. 1 ਚਮਚਾ ਚਾਹੋ ਹਰੇਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਹੋਰ 1/4 ਕੱਪ ਤੇਲ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ, ਹਰ ਵੇਲੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਇਕ ਹੋਰ ਚਮਚਾ ਵਿਚ ਹਰਾਓ ਹਰੇਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸਥਾਈ ਸਟਰੀਮ ਵਿੱਚ 1/2 ਕੱਪ ਤੇਲ ਪਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਾਰੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ; ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਾਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਵਾਧੂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪਤਲੇ. ਕਵਰ ਅਤੇ refrigerate ਜਦੋਂ ਤਕ ਲੋੜ ਹੋਵੇ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਨਾ ਰੱਖੋ.
- ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਮੇਅਨੀਜ਼: ਪਲੇਸ ਯੋਲਕ, ਨਮਕ, ਰਾਈ, ਸ਼ੂਗਰ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਬਲੈਡਰ ਪਿਆਲਾ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਵਰਕ ਬਾਉਲ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੈਟਲ ਕੱਟਣਾ ਬਲੇਡ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਸਫਿਆਂ (ਘੱਟ ਬਲੈਡਰ ਸਪੀਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ) ਹੁਣ, ਮੋਟਰ ਨਾਲ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1/4 ਕੱਪ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੁੰਮਣ ਲੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਟ੍ਰੀਮ ਸਟਰੀਮ ਵਿਚ ਤੇਲ ਜੋੜਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ. ਮੋਟਰ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਲਿੰਡਰ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕੰਮ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋੜ ਹੋਵੇ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਰੂਪ
- ਰੀਮੋਲੈਡ ਡਰੈਸਿੰਗ : ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਹਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਚੁੰਬਦੇ ਹੋਏ ਹਰ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਗੇਰਕਿੰਸ, ਹਰ ਇੱਕ ਐਂਕੋਵੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਦੇ ਦੋ ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ, ਅਤੇ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਚਿੜੀ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਹਿਨਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ.
- ਸੌਸ ਨਕੋਇਸ : ਨਿਰਲੇਪ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ 2 ਬਾਰੀਕ ਪਿਮਿਓਂਟਸ ਅਤੇ 1/2 ਕਲੀ ਦੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ . ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
- ਰੂਸੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ : ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ 1/4 ਕੱਪ ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ , 1/2 ਪਿਆਲਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ .
- ਰਾਈਟਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ : ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ 4 ਚਮਚੇ ਵਿਚ ਰਲਾ ਦਿਉ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਕਰੀਮ: ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉ.
- ਚੈੰਟੀਲੀ ਮੇਓਨਜ਼ : ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਫਟ ਸਕਾਈਲਾਂ ਲਈ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਫਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ : ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਸੰਤਰਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਖੰਡ, 1 ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ ਕੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੰਤਰਾ ਰਿੰਗ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਦੇ ਆਲੇ- ਦੁਆਲੇ ਜੈਮਪ ਦੇ 3 ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਦਿਉ. ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜ਼ਿਪ ਲਈ, 1 ਚਮਚ ਵਿਚ ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਰਨੀਰ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਫਲ ਲੂਣ ਫਲ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- ਪਤਲੇ ਮੇਓਨਜ਼ : ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਿਟ ਕੇ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਕਰਕੇ ਇੱਛਤ ਸੰਤੁਲਿਤਤਾ ਲਈ ਪਤਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸਰੋਤ: ਨਵੀਂ ਡਬਲ ਡੇਟ ਕੁੱਕ ਬੁੱਕ ਕੇ ਜੀਨ ਐਂਡਰਸਨ ਐਂਡ ਏਲੇਨ ਹੰਨਾ (ਡਬਲੈਡੇ). ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 138 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 38 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 16 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 0 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |