ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵਾਂਗ ਪਰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Sambusak ਜਾਂ Quiche Lorraine ਵਰਗੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਜਰਮਨ ਮਿਊਬਰਟੀਗੇ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਇਹ ਸ਼ਬਦ-ਜੋੜ ਵੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ccups / 250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
- 9 ਚਮਚੇ / 125 ਗ੍ਰਾਮ ਬਟਰ (ਠੰਡੇ)
- 1 ਛੋਟਾ ਅੰਡੇ
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇੱਕ ਟੀਲੇ ਵਿੱਚ ਛਕਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ. ਰਿਮ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁੱਝ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਠੰਡੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲੈ ਕੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗਿੱਲੀ ਬਾਲ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਲੇਪਟਿਆ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬਾਲਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.
- Preheat oven to 350 - 390 ° F (180 - 200 ° C).
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਫਲੈੱਲਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਜਾਂ ਪਾਈ ਟਿਨ ਲਾਈਨ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪ੍ਰਿਕੁਟ ਕਰੋ ਜੇ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ.
- ਜੇਕਰ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪੈਸਟ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਸਲੱੱਟ ਕੱਟੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲੇਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਥੋੜੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਜ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ
ਆਟੇ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚਮਚ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਲੇਕਇਅਰ (flakier) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਥੋੜੇ ਜੂੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ( ਨੁਸਸਕਨੀਟਨ ਲਈ - ਨਟ ਕੇਕ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਅਮ ਵੇਖੋ).
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 125 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 56 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 258 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |