ਕਲੈਮ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਚੋਣ

ਕਲੈਮਸ ਸਾਲ-ਗੇੜ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੇ (ਦੋਨੋਂ ਅਟਕੀ ਅਤੇ ਅਣਸ਼ੱਕੀਆਂ), ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ. ਉਹ ਠੰਡੇ-ਮੌਸਮ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਣਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਉਹ ਨਿੱਘੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚਾਹੇ ਮਰੋੜਿਆ ਜਾਂ ਅਣ-ਚੁੰਧਿਆ ਹੋਵੇ, ਕਲੈਮਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਵਧੀਆ ਕਲੈਮ ਚੁਣਨਾ

ਚਿੱਕੜ ਨਾਲ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਮੋਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਭਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਮੋਨੀਆ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਕਲੇਮ ਦਾ ਜੂਸ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਛਾਲੇ ਦੇ ਕੋਈ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਜਿਊਂਡੇਕਜ਼, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀ, ਚਰਬੀ, ਬੇਲੋੜੀ ਗਰਦਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁੰਘਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹਨ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕਲੈਮਸ ਦਾ ਮਾਸ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗਰੇ ਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੰਤਰੀ ਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਪੁੰਨਤਾ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਈਵ ਕਲੈਮਸ ਰਫਿਊਜੀ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨ ਬਾਕੀ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਜਾਣਗੇ.

ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਪੂਰੇ ਚਿਹਰਿਆਂ ਨੂੰ ਲਾਈਵ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ, ਅਣ-ਪਾਕ ਕਲੈਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰੰਜੈਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰਲੈਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਬਣੀ ਛਿੱਲ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਕੱਪੜੇ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚਲੇ ਬਰਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਨਾ ਕਿ ਬਰਫ਼ ਤੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਸੀਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਕੇ ਰੱਖੋ - ਉਹ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਘਾਟ ਤੋਂ ਮਰ ਜਾਣਗੇ.

ਤਾਜ਼ੇ ਕਲੈਮਸ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਵਰਤੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੇ ਉਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰਫਿਗਰਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰਹਿ ਜਾਣਗੇ. ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈਲਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ, ਲਾਈਵ ਕਲੈਮਸ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕਰੋ ਜਾਂ ਟੋਕਣ ਸਮੇਂ ਬੰਦ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋੜ ਚੁੱਕੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈੱਲ ਹਿੱਲਵਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਸੁਭਾਅ ਹੈ ਕਿ ਕਲੈਮ ਹੁਣ ਰਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਜੀਵੰਤ ਨਰਮ-ਸ਼ੈੱਲ ਕਲੈਮਡ ਅਤੇ ਜਿਓਡੇਕਜ਼ ਲਈ, ਸਿਫੋਨ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਛੂਹੋ. ਜੇ ਇਹ ਚਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਿੰਦਾ ਹੈ; ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਟੈਸਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਲਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਸ ਫਲੋਟ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਲੈਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਆਪਣੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਕਲੈਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ. ਕਲੈਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਆਪਣੇ ਤਰਲ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੂਣ (1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ 1 ਕਵਾਟਰ ਪਾਣੀ) ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਰਾਖਵੇਂ ਕਲੈਮ ਤਰਲ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਢੱਕ ਜਾਣ. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਕਲੈਮਜ਼ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਰਹਿ ਸਕਣਗੇ ਜੋ 0 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪਕਾਇਆ ਕਲੈਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕੀਆਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 4 ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਫ੍ਰਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਲੈਮਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਅਤੇ ਰਬੜ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.

ਕਲੈਮਸ ਅਤੇ ਕਲੇਮ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਹੋਰ

• ਕਲੈਮ ਕੁਕਿੰਗ ਟਿਪਸ
• ਕਲੈਮਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਰਾਲਿਕਸ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਜ਼ਹਿਰ (ਪੀਐਸਪੀ)
• ਕਲੈਮ ਬਰਾਬਰ, ਉਪਾਅ, ਅਤੇ ਸਬਸਟਿਸ਼ਨਜ਼
• ਕਾਲੇ ਕਿਸਮ

ਕਲੈਮ ਕੁੱਕਬੁੱਕ